Суши салат любимый букет

Ингредиенты

рис «японика» от мистраль- 2 чашки-по 200 мл.
вода-3 чашки по 200 мл.
уксус рисовый- 1 ч.л.
сахарная пудра-0,5 ч.л.
соль-0,5 кофейн.л.
семга малосольная- 300 г
огурец свежий- 1 длинный
икра «икрима» тресковая подкопченая- 1 баночка 180 г
сыр «филадельфия» или любой творожно-сливочный- 1 баночка -175 г
листы нори-6 шт
нори , обжаренная с перцем-опционно- 5 листочков

Рецепт приготовления

1. Рис промыть, залить холодной водой, соблюдая пропорции. Варить после закипания под крышкой до испарения воды. Не мешать!
2. После испарения быстро проложить под крышку салфетку и оставить на выключенной плите на 15 минут. Осторожно снять крышку и салфетку-чтобы вода с крышки не попала в рис.
3. 2. Приготовить раствор уксуса с солью и сахарной пудрой. Вкус должен быть гармоничным –как при засолке помидоров- пробуйте . Аккуратно вылить смесь вразбрызг на рис и рубящими движениями лопатки перемешать рассол с рисом-не мять рисинки и не делать кашу! Оставить полностью остыть под легкой тканью от заветривания.
4. 3. Огурец помыть и нарезать половину соломкой толщиной в пол карандаша, а половину -кубиками. Семгу нарезать тонкими пластиками- 5 шт, оставшуюся- половину нарезать брусочками с карандаш толщиной, половину порезать кубиками мелко. 4. Приготовить раствор для рук- вода с уксусом рисовым и немного соли и сахара. На коврик для суши, упакованный в целлофан, выложить нори блестящей стороной вниз. Смоченными руками взять немного риса. Распределить полоской по нори. Сверху выложить полоску сыра, сверху- икру полоской. На нее огурец и сверху семгу.
5. С помощью коврика скрутить ролл до половины и проложить еще тонкую полоску риса в сгиб, смазать икрой и докрутить до конца.
6. Край нори можно чуть смочить водой для рук для лучшего склеивания. Обернуть ковриком-циновкой сверху и чуть прокатать для выравнивания формы. 5. Так же скрутить ролл из половины листа нори-потоньше.
7.6. Из риса мокрыми руками скатать 5 маленьких шариков. Обернуть их пластиками семги, придавая форму розы. Капнуть на рис вассаби. Из огурца вырезать листочки. Стебли сделать из побегов чеснока, или перьев зеленого лука, или из кожуры огурца.
8. 7. Кубики огурца и семги смешать с рисом,
9. добавить икру и сыр, перемешать, посыпать мелконарезанными листами нори-( у меня были поджаренные в масле с перцем для супов-очень вкусные)-просто ножницами постричь немного.
10. . Аккуратно перемешать и выложить в форму, уплотнить и аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо. Обмотать по краю разрезанными листами нори .Это типа ваза.
11. 8. Дальше выложить стебли, расположить на них «розы» из семги, листья из огурца.
12. 9. Нарезать большие роллы наискосок, маленькие- один наискосок, один прямо и выложить на блюдо, создавая букет.
13. . Подать с вассаби и соевым соусом. Съесть с удовольствием!
14. Мы часто делаем суши, но к празднику захотелось подать их красиво!
15. Но-мой рецепт…это и не рецепт.. это скорее способ подачи
16. И еще- вариант для тех, кто никак не может освоить искусство сворачивания. Для них суши –салат прекрасно передаст вкус популярных роллов.
17. Суши-шарик риса и семга сверху... разве нет?
18. Вот такой букет к празднику!

Источник

Похожие рецепты

Салат букет для ледиИнгредиенты: Свекла (отварная, крупная) - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Кукуруза (консервированная) - 3 ст. л., Арахис (жаренный, дробленный) - 2 ст. л., Чеснок (крупный) - 1 зуб., Скумбрия (консервированная в масле) - 150 г, Сметана (20%) - 2 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 1,5 ст. л., Зелень (зонтики укропа, петрушка, лист чеснока)От свеклы отрезать несколько слайсов для украшения; Остальную свеклу и сельдерей порезать кубиками, добавить кукурузу, мелко-рубленный чеснок, арахис (дробленный не слишком мелко, чтобы ощущались кусочки и обязательно обжаренный на сухой сковороде); Размеша...

Салат олимпийский букетИнгредиенты: Помидор (свежие, среднего размера) - 2-3 шт, Огурец (свежий, среднего размера) - 2-3 шт, Листья салата|Салат (листовой, для оформления) - 6-8 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Фета - 150 г, Орехи грецкие - 6 ст. л., Мед (густой) - 1 ч. л., Масло оливковое, СольНачинаем с отбора продуктов. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, размещаем в маленькую пиалу и заливаем уксусом. Он нужен будет в самом конце. Измельчаем орехи. Если орехи свежие, подсушиваем на сковородке или в микроволновке. Смешиваем орехи, мед и...

Салат букет гиацинтовИнгредиенты: небольшая копченая куриная грудка, шампиньоны-150 гр., средняя луковица, картофель(вар)-1шт, сыр твёрдый-50-60 гр., яйца (вар) желтки-3шт, масло растительное для жарки, майонез., для украшения:Лук нарезаем кубиками,шампиньоны пластиночками и жарим в растительном масле до готовности(лучше жарить по отдельности,потом смешать-ароматнее). Куриное мясо режем кубиками. Картофель трём на крупной тёрке. Сыр трём на мелкой(если есть,то на специальной т...

Дате маки суши тацуна суши футо маки суши гукан маки сушиИнгредиенты: 2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. ), 3-3 ½ чашки воды, 4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри, вкусовая смесь для риса: 6-8 ст.л. рисового уксуса, 3-5 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин, 0,5-1 ст.л. соли, начинки: для дате-маки-суши: авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука, для тацуна-суши: сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями, кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления, для футомаки-суши (для двух роллов): 4 листа нори, гукан-маки-суши: салатный огурец, консервированный тунец, авокадо, васаби, маринованный имбирь, соевый соус1. Рис промыть под проточной водой пока вода не будет прозрачной, дать стечь воде и отставить примерно на 15 минут в сторону, при этом периодически помешивая. Рис переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить к рису вино и довести до кипения, убави...