Суши мини торт с крабовыми палочками

Ингредиенты

• крабовые палочки - 80 г
• рис вареный - 200 г
• авокадо - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• семга соленая - 100 г
• сыр сливочный - 65 г
• васаби - ч. л.
• креветки - 4 шт.
• нори - 1 лист
• соевый соус - 5 мл
• укроп свежий - 3 г

Рецепт приготовления

• Подготовим продукты. На два суши-тортика пригодится 1/2 авокадо, 2/3 огурца небольшого, рис вареный ( на 200 г риса — 250 мл воды, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки уксуса, выход 450–460 гр риса вареного, время рецепта без приготовления риса), 0,5 чайной ложки васаби на ложку столовую сливочного сыра, креветки для украшения VICI из сурими. Нарезаем огурец мелко, можно натереть. Очищаем половинку авокадо, вырезаем косточку, нарезаем мякоть мелко. Нарезаем семгу. В квадратную форму (размер 8х8) утрамбовываем 55 г вареного заправленного риса, чуть смочив пальцы. Вырезаем кусочек нори, кладем на рис. Ложку с горкой сливочного сыра разминаем с половиной чайной ложки васаби. Получится ядреная заправка, можно и уменьшить количество хрена (у меня крем-сыр с зеленью). Выкладываем половину массы (вторая часть пойдет на вторую порцию). Сверху кусочки семги, сбрызгиваем соевым соусом. Утрамбовываем. Следующий слой огурцы. Чуть прижимаем. Еще один слой риса, меньше по толщине — 40–45 г. На рис еще один кусочек нори. На две прямоугольные формы пойдет один лист нори. На нори нарываем крабовые палочки, в серии «Снежный краб» они укороченные, в пачке 150 г, 8 половинок. На этот слой пошло две штучки. Этот слой кладем свободно, плотно не прижимаем. Сбрызгиваем соусом соевым. Сверху авокадо. Аналогично заполняем вторую форму. У меня круглая форма, чуть крупнее квадратной, диаметр (10,5 см). Расчет продуктов дан на две квадратные формы. Если пригодится. На круглую форму расход — первый слой риса 80 г, второй около 60 г, 65–70 г семги, 60 г палочек (3 шт.). В этом варианте авокадо внутри — на семге, огурцы сверху. Завершаем огурцом. Ставим тортики в холодильник минимум на 30 минут, накрыв сверху пленкой. Посыпаем сверху укропом. Украшаем сурими-креветками. Приятного аппетита!