Сушеные лепестки роз под яблочно карамельным соусом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свекла (средние) - 2 шт
Яблоко (большое, желательно кислое или кисло-сладкое) - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 150 мл
Корица - 0.5 ч. л.
Имбирь - 0.5 ч. л.
Масло растительное

Рецепт приготовления

Делаем свекольные чипсы. Свеклу отварить, почистить и нарезать как можно более тонкими ломтиками (желательно с помощью терки Бернер). Сбрызнуть растительным маслом (совсем чуть-чуть). Свеклу выложить на смазанный маслом противень. Готовить в предварительно разогретой духовке (очень желательна духовка с вентилятором!) при 200 градусах 10 минут, затем перевернуть и еще печь 10 минут. Я делала в аэрогриле, при 200 градусах 15 минут.
Получаются вот такие красивые свекольные чипсы, похожие на лепестки роз.
Сделать соус. Для этого яблоко помыть, почистить, удалить сердцевину. Нарезать не очень тонкими ломтиками.
Насыпать сахар в сухую светлую кастрюлю или сковороду с тонким дном. Нагреть сахар на среднем огне до золотистого цвета (внимание! нагревается очень быстро, где-то за минуту).
Затем постепенно влить воду, добавить яблоки. Уменьшить огонь, готовить при закрытой крышке 10 минут.
Посредством погружного блендера сделать яблочное пюре. Добавить корицу и имбирь, и еще раз довести до кипения. Остудить и подавать со свекольными чипсами.

Источник

Похожие рецепты

Пошированное филе ягненка под яблочно карамельным соусомИнгредиенты: яблоки - 3 шт., масло сливочное - 100 г, сок яблочный - 250 г, овощной бульон - 250 г, яблочный уксус - 3 ст. л., сахар - 40 г, лимонный сок - 3 ст. л., лук-шалот - 3 шт., перец - 1, ягнятина кострец - 1000, чеснок - 2 зубчика, лавровый лист - 1 шт., розмарин - 1 веточка, тимьян - 3 веточки, соль - ½, морковь - 2 шт., сельдерей черешковый - 1 стебель, лук-порей - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., лавровый лист - 3 шт., тимьян - 3 веточки, соль - 3 щепоткиДля бульона используем кастрюлю объемом 3 литра. Лавровые листья замочим минут на 15 в кипятке, чтобы они стали более мягкие и легче надрезались. Все овощи промоем, морковь и лук очистим, у лука-порея отрежем грубую зеленую часть. Лук порежем восьмушками, м...

Профитроли из льняной муки с яблочно карамельным муссомИнгредиенты: 125 мл – воды, 125 мл – молока, 100 г – сливочного масла, 135 г – пшеничной муки, 15 г – льняной муки, 4-5 шт. – яиц, 0,5 ч.л. – сахара, 1 пакетик – ванильного сахара, Щепотка соли, Яблочно-карамельный мусс: 400 г – очищенных яблок, 700 мл – воды, 300 г – сахара, 80 г – манки, 0,5 шт. – лимонаНачнем с приготовления мусса. Очищенные яблоки нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю и добавить воды, варить 15-20 минут до мягкости. В другой кастрюле приготовить карамель из сахара. Вольем в карамель горячую яблочную воду (вливать аккуратно), прогреем до ...

Полезный завтрак с мультизлаковой гранолой и яблочно карамельным соусомИнгредиенты: 100 г овсяно-ржаных хлопьев с отрубями и семенами льна, 25 г рисовых хлопьев, 25 г пшеничных хлопьев, 20 г кунжута, 100 г миндаля, 100 г фундука, 50 г сахара, 2 ст. л. воды, 3 ст. л. оливкового масла, 3 печеных яблока, сливочное масло для смазки противня, 0,5 ч. л. соли, 1 баночка йогурта без добавокСмешиваем все виды хлопьев, добавляем кунжут. В блендере измельчаем в крупную крошку миндаль, затем добавляем фундук и также измельчаем в режиме пульс, чтобы получились и крупные и мелкие кусочки. Мякоть печеных яблок пюрируем вместе с оливковым маслом. В с...

Жаренный тофу под карамельным соусомИнгредиенты: тофу тм blue dragon -120 гр., чеснок - 1 зуб., масло растительное - 1 ст.л., масло сливочное - 30 гр., салат руккола - 10 гр., лук зелёный (белая часть) -2 шт., саке (или вино п\с) 2 ст.л, .соевый соус (можно тм blue dragon) -2 ст.л., сахар - 1 ст.л.1.Тофу распакуйте, слейте жидкость и заверните его в три слоя бумажного полотенца, положите под гнёт. чтобы вся жидкость впиталась. 2.Приготовить маринад. Для этого нужно мелко порезать лук, смешать с соевым соусом, вином и 1ст.л. сахара. 3. Выньте тофу из ...