Жаренный тофу под карамельным соусом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

тофу тм blue dragon -120 гр.
чеснок - 1 зуб.
масло растительное - 1 ст.л.
масло сливочное - 30 гр.
салат руккола - 10 гр.
лук зелёный (белая часть) -2 шт.
саке (или вино п\с) 2 ст.л
.соевый соус (можно тм blue dragon) -2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

1.Тофу распакуйте, слейте жидкость и заверните его в три слоя бумажного полотенца, положите под гнёт. чтобы вся жидкость впиталась.
2.Приготовить маринад. Для этого нужно мелко порезать лук, смешать с соевым соусом, вином и 1ст.л. сахара.
3. Выньте тофу из бумаги и нарежьте брусочками. Положите в маринад минут на 10.
4.Приготовить чесночные чипсы. Для этого чеснок нужно тонко порезать. Обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Готовые чипсы положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
5. Выньте тофу из маринада и обсушите бумажным полотенцем. маринад сохраните.
6.разогрейте растительное масло добавьте половину сливочного масла и обжарьте тофу со всех сторон до светло-коричневого цвета.
7. Вынуть тофу из сковородки и положить на сервировочную тарелку.
8. В оставшееся масло вылить маринад с зелёным луком и держать на огне до карамелизации.
Этим соусом полить сверху тофу в сервировочной тарелке. украсить рукколой и чесночными чипсами. сверху положить кусочек зелёного сливочного масла .
9. Можно подавать на стол и угощаться новым японским блюдом.

Источник

Похожие рецепты

Пелингас жаренный с соусом и картофелемИнгредиенты: пелингас - 1, специи для рыбы, мука, соль, картофель - 1 кг., масло растительное (для жарки), лук - 1 шт., для соуса: майонез - 1б.(ваш любимый), огурец солёный - 1-2 шт., чеснок - 2зуб., приправа для рыбы, укроп (можно побольше)Почистить рыбу и отделить филе. Нарезать на порционные кусочки. Замариновать рыбу - посолить + специи для рыбы. оставить на 1,5 - 2 часа. После вывалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Готовим соус к рыбе. Очень просто и очен...

Жаренный цыпленок с ежевичным соусомИнгредиенты: 1 цыпленок, масло(растительное) для жарки, для соуса(сацебели), 500-600 гр. ежевики, 2 грозди незрелого винограда(если нет небеда), мята-блошница (омбало), кориандр (кинза), лучше свежие семена использовать, 1-2 зубчика чеснока, красный перец (молотый), сольнатрем цыпленка чуть солью и на сковороде пожарим. приготовим сацебели: живую ежевику превратим в кашицу(я в блендер закинула)и протрем через сито(так освободим от мелких косточек). оборвем виноград от грозди, тоже превратим в кашицу и протрем через сито. и...

Жаренный сыр с клюквенным соусом по всей землеИнгредиенты: ингредиенты, бутерброд, тостовый хлеб - 2 толстых ломтика, сливочное масло - 1 ст.л., балык свиной - 4 ломтика, клюквенный соус - 3 ст.л. (рецепт ниже), сыр чеддер - 8 ломтиков, клюквенный соус, 130 гр. – клюквы, 100 мл. – сок апельсина, цедра одного апельсина, 90 гр. – сахараКлюквенный соус В средней кастрюле на среднем огне смешайте клюкву, апельсиновый сок, сахар и апельсиновую цедру. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и осторожно кипятить на медленном огне в течение 10 минут, пока не загустеет. Дать остыть Буте...

Цикорий жаренный в коричневом масле с соусом из голубого сыраИнгредиенты: 4 кочанчика цикория, 50 г сливочного масла, 100 г сливок жирностью 33–38%, 100 г сыра с голубой плесенью, ¼ ч. л. мускатного ореха, 3 веточки петрушки, соль, черный перец, молотый чилиЦикорий разрежьте вдоль на четвертинки. Петрушку нарежьте мелко. Сыр разломайте на небольшие кусочки. В широкой сковороде растопите сливочное масло и нагревайте на медленном огне, пока оно не станет коричневым и не приобретет ореховый аромат, 3–5 мин. Уложи...