Суп с фрикадельками и яично рисовыми блинчиками

Ингредиенты

Бульон (у меня говяжий)
Морковь (крупная) - 1 шт
Перец болгарский - 0,5 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко (теплое) - 100 мл
Чеснок - 2 зуб.
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Итак, кипятим бульон. У меня он остался после варки говяжьего сердца. А в это время займемся блинчиками. В чашку насыпать рисовые хлопья, залить их теплым (не горячим) молоком, слегка присолить, добавить яйца и взбить венчиком.
На сухой сковороде пожарить из данного теста несколько блинчиков, переворачивая, чтобы поджарились обе стороны. Жарятся они недолго, буквально по 2 минутки с каждой стороны.
Морковь натереть на "корейской терке", чтобы была длинненькая соломка.
Забросить морковь в кипящий бульон.
Из фарша слепить мелкие фрикадельки. У меня они неказистые, т. к. фарш очень нежный вышел за счет того, что блендером хорошо промолола, да и "переразморозила" его в микроволновке, поэтому тяжело было ровные фрикадельки сделать.
Сладкий перец нарезать соломкой...
... и слегка обжарить на сухой сковороде.
Минут через 5-7 после моркови в суп отправляем фрикадельки. Варим также минут 5-7.
Возвращаемя к рисовым блинчикам. Режем их лапшичкой. Желательно острым ножом, т. к. блинчики очень нежные и мягкие.
После того как фрикадельки сварились, выключаем огонь, но суп с плиты не убираем. Добавляем суда обжареный перец и лапшу из блинчиков. В конце прямо в суп выдавить через пресс пару зубчиков чеснока для аромата. Вот, собственно, и все! Минут через 5 разливаем по тарелкам, посыпаем любимой зеленюшкой и с удовольствием обедаем!
Супчик легок и быстр в приготовлении, особенно если бульон готов заранее. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп картофельный с рисовыми клёцкамиИнгредиенты: Курица (Я использую спинку) - 1/4 шт, Вода - 1.5 л, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Рис (Мистраль) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное (Маленькое) - 1 шт, Картофель - 1 шт, Морковь - 1/2 шт, Лук репчатый - 1/4 штКурицу залить водой, посолить, поперчить и варить 30 минут Рис Мистраль отварить и измельчить блендером В рисовое пюре добавить яйцо и муку Замесить тесто Овощи помыть и почистить Нарезать небольшими кубиками Добавить в бульон и варить еще 30 минут За 5 ми...

Весенний суп с блинчиками и фрикаделькамиИнгредиенты: вода - 2-2,2 л., фарш - 200 гр., лук - 1 шт., морковь - 2 шт., чеснок сушеный - 1 ч.л., соль, перец, лавровый лист, яйцо - 1 шт., молоко - 200 мл., мука - 90 гр., растительное масло - 2 ст.л. (+для жарки блинов), зелень - укроп, лукБеру 1 луковицу и 2 моркови среднего размера. Лук мелко режу, морковь натираю на самой мелкой терке. Половину моркови откладываю - позже я покажу зачем это нужно! Из фарша формирую тефтели размером с грецкий орех. В такой суп подойдет фарш из любого мяса - ...

Клубничный суп с рисовыми клецкамиИнгредиенты: 4 стакана молока, 2 стакана клубники, 1/2 стакана круглозерного риса, коричневый сахар, половина стручка ванили, щепотка соли, сливочное масло для смазыванияДоведите до кипения 1,5 стакана молока, засыпьте в него рис с щепоткой соли и 1/2 ст. л. сахара. Варите рис под крышкой на маленьком огне до полной готовности, примерно 25 мин. Смажьте плоское блюдо маслом и выложите на него готовую вязкую кашу ровным слоем...

Салат мышка с ветчиной маринованным луком и яично крахмальными блинчикамиИнгредиенты: Для блинчиков: 3 яйца, 2 ст. л. крахмала, по 1 щепотке: соль, кукурузный крахмал, сахар на кончике ножа, специи по вкусу, Для маринада: 10 ст. л. воды, 5 ст. л. сахара, 7-8 ст. л. уксуса виноградного/яблочного, Для салата: 300 г ветчины, 3-4 луковицы, 6 яично-крахмальных блинчиков, майонез для заправкиДля блинчиков: яйца взбить до однородности, добавить крахмал, соль, сахар, специи, тщательно перемешать и испечь 6 небольших тонких блинчиков. Блинчики скрутить, разрезать вдоль и нарезать поперек узкими полосками. Лук очистить, сполоснуть, обсушить, тонко ...