Суп пюре из горошка с морковными рулетами

Ингредиенты

Горошек зеленый (замороженный) - 300 г
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок (зубчик) - 1 шт
Морковь - 2 шт
Масло растительное (Олейна) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак.
Молоко (нежирное) - 100 мл
Специи (соль и сахар - по вкусу)

Рецепт приготовления

Наливаем в сотейник 1 ст. л. масла "Олейна", кладем нарезанный лук и чеснок, доводим до прозрачного состояния (не зажариваем!)
Теперь отправляем туда же замороженный горошек и мелконарезанный картофель, наливаем 1 ст. воды, солим, накрываем крышкой и тушим около 10 минут. Важный момент - это сорт картофеля. Если он у вас разваристый (как у меня), то он будет готов вместе с горошком, при условии, что вы его мелко порезали. Если картофель более плотного сорта - то вначале положите картофель, потушите его до полуготовности, а затем добавьте горошек
Готовый суп пробиваем блендером и молоком разводим до нужной консистенции
Для рулетов - делаем начинку. На сковороду наливаем 1 ст. л. масла "Олейна", трем на мелкой терке морковь и отправляем в сковороду, добавляем соль и сахар по вкусу, томим под крышкой около 10 минут, остужаем
Тесто для рулетов обычное - как на пельмени из муки и воды (я делала без яйца)
Раскатываем тесто тонко, укладываем морковную начинку и сворачиваем в рулет
Нарезаем на рулетики, и отвариваем их в подсоленной воде буквально 1-2 минуты, вынимаем шумовкой
Суп пюре разливаем по тарелкам, сверху выкладываем рулетики. Вуаля!

Источник

Похожие рецепты

Печеная тыква с пюре из зеленого горошкаИнгредиенты: горошек зеленый замороженный - 450 г, сливочное масло - 25 кг, соль морская - по вкусу, тыква - 500 ст. л., сухой тимьян - 15 ст. л., оливковое масло - 30 г, сыр фета - 50 г, чеснок - 10 шт., петрушка зелень - 1 шт.Разогреваем духовку 180-200 гр Тыкву режем на ломтики 1,5-2 см, выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом (очень удобно из балона-распылителя) посыпаем крупной морской солью и сухим тимьяном. Кладем зубчики чеснока, количество продиктует ваша к не...

Куриное эскимо с пюре из горошкаИнгредиенты: куриное филе - 800 г, бекон сырокопченый - 150 г, кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, яйца куриные - 1 шт., паприка красная - ч. л., чеснок - 2 зубчика, укроп сушеный - ч. л., перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусу, сухари панировочные - стакана, горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., картофель вареный - 3 шт., сливочное масло - 30 г, соль - по вкусуПодготовим кукурузу ТМ «Фрау Марта» (жидкость сливаем и оставляем), бекон, куриное филе и яйцо. Выкладываем все ингредиенты в кухонный комбайн, измельчаем. Добавляем специи и хорошо перемешиваем фарш. Из фарша делаем котлетки, обваливаем в панир...

Скумбрия на гриле с пюре из горошкаИнгредиенты: Филе скумбрии - 320 г, Зеленый горошек - 150 г, Лук репчатый - 30 г, Чесночное масло - 5 мл, Розмарин - 5 г, Сливки 30%-ные - 15 мл, Васаби - 2 г, Соль - щепотка, Перец черный молотый - щепотка, Лимон - по вкусу, Кинза - 5 г, Соус терияки - 30 г, Соус кимчи - 15 г, Мед - 5 г, Тимьян - 2 г, Оливковое масло - 10 млСмешайте соус кимчи, 15 гр соуса терияки, мед, тимьян, 2 гр розмарина и оливковые масло. Обмажьте соусом рыбу и дайте замариноваться в течение 2 часов. В сотейнике разогрейте чесночное масло и обжарьте лук с розмарином до золотистого цвета. Возьмите горошек...

Суп пюре из тыквы с морковными чипсами и ветчинойИнгредиенты: тыква мускатная 800 гр., картофель 4-5 шт., лук 1 шт., морковь 1-2 шт., ветчина свиная 150 гр., сухарики 100 гр., корень имбиря тёртый 1 ст.л., оливковое масло., соль, белый перец., соевый соус.Тыкву очистить и нарезать кубиками. Картофель так же очистить и нарезать кубиками, немного крупнее, чем тыкву. Отварить тыкву и картофель в подсоленной воде (овощи должны быть прикрыты на 1-1,5 см.) Лук очистить, нарезать кубиками...обжарить в оливковом мас...