Суп на основе ячменных хлопьев

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

куриный бульон - 2 л
морковь - 1
редька белая - 1 шт.
сельдерей - 2
апельсин - 1 г
ячменные хлопья - 150 г
соль - ч. л.
черный перец - ч. л.
куркума - ч. л.
лук репчатый - шт.
сыр твердый - 100
сливки - 100 мл

Рецепт приготовления

В готовый куриный бульон положить крупно натертую морковь, редьку и мелкопорезанные стебли сельдерея, натертую на мелкой терке цедру одного апельсина, посолить, мелконарезанный лук, поперчить по вкусу, добавить куркуму и варить на небольшом огне до полуготовности ингредиентов. Я беру не только стебли сельдерея, но и листовую часть, если это молодой сельдерей. В оригинальном рецепте лук не добавляют, но мне нравится так. Добавить в суп ячменные хлопья. Обратите внимание: 1) хлопья при варке могут увеличится в 2 раза, и если мало бульона, то можно добавить немного молока в наш суп. 2) на упаковке с хлопьями указывается время приготовления, в моем случае это 20 мин, этого времени мне достаточно , чтобы все овощи, а самое главное сельдерей стали мягкими. За 5 мин до окончания варки добавьте сливки и доведите до кипения, затем выключите. Для сервировки отлично подойдет тертый сыр. Приятного аппетита! Напоследок: ячменные хлопья можно заменить овсяными или пшеничными; вместо моркови очень вкусно получается с тыквой; вместо сливок можно добавить белый соус.

Источник

Похожие рецепты

Пицца на полентовой основеИнгредиенты: Крупа кукурузная - 1 стак., Орегано (сушеный ) - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Лук зеленый (сушеный ) - 1 ч. л., Редис - 2 шт, Перец болгарский (желтый ) - 0.5 шт, Колбаса (любая ) - 200 г, Помидор - 2 шт, Сыр твердый (любой ) - 300 г, Кетчуп, Майонез, Масло растительноеВарим основу: кукурузную крупу промываем, заливаем 1 литром воды, солим по вкусу. Варим на медленном огне, ПОСТОЯННО!!! помешивая, минут 40-50. Каша должна получиться густой и разваренной. Если нужно, можно добавить ЧУТЬ!! воды. В середине варки в кашу доба...

Свекольник на квасной основеИнгредиенты: свекла 2-3 средние,лучше молодая, помидоры 2 шт., картошка 2 шт., сосиски 3-4 шт. (я беру невские или телячьи), чеснок 1/2-1головки, укроп 1 пучок, петрушка 1 пучок, редис 3-4 шт., огурцы маринованные 3-4 шт., порей 1/2, квас 1л, сметана 100 г, хрен 2 ст.л., сахар 2 ст.л.Свеклу почистить и отварить вместе с одним помидором(тоже порезать) и стеблями от зелени. Посолить по вкусу и добавить 2 ст.ложки сахара. Варить, пока свекла не станет мягкой. Отвар процедить и остудить до не очень горячего состояния. Сосиски отварить. Карт...

Киш сытейший в картофельной основеИнгредиенты: 6-8 средних картофелины., растительное масло для обжарки картофеля., помидоры черри-250 гр., яйцо куриное-7 шт., маслины-50 гр., шпинат -1 пучок, филе индейки-300 гр., соевый соус «киккоман»-2 столовых ложки., сыр твердый-200 гр., соль ( если потребуется), 2-3 пера зеленого лука., 4-5 зубчика чеснока1. Картофель почистить, порезать кружками, не очень тонкими и не очень толстыми. Обжарить до полуготовности на растительном масле. 2. разъемную форму застелить пекарской бумагой, внутренние края смазать сливочным маслом или маргарином, можно и растительным ...

Грушевый пай на ореховой основеИнгредиенты: основа: ст. 250 мл., 1/2 ст. нежаренных подсолнуховых семечек, 1/2 ст. нежаренных грецких орехов, 2 ст.л. сливочного масла, 1 1/2 ст.л. мёда, 4 ст.л. воды, начинка: 5-6 крупных спелых сочных груш, 1/4 ст. мёда, 1 столовая ложка с верхом кукурузной муки мелкого помола, пару щепоток молотой корицы для украшения1. Набор продуктов- груши,мёд, семена амаранта, сушёная клюква, семечки и орехи. Нагреть духовку до 180*С. 2. Слегка смазать форму для пая- тарта 3. В фудпроцессор поместить семечки и орехи. 4. Перемолоть довольно мелко. 5. Смолоть в кофемолке семена амаран...