Грушевый пай на ореховой основе

Ингредиенты

основа:
ст. 250 мл.
1/2 ст. нежаренных подсолнуховых семечек
1/2 ст. нежаренных грецких орехов
2 ст.л. сливочного масла
1 1/2 ст.л. мёда
4 ст.л. воды
начинка:
5-6 крупных спелых сочных груш
1/4 ст. мёда
1 столовая ложка с верхом кукурузной муки мелкого помола
пару щепоток молотой корицы для украшения

Рецепт приготовления

1. Набор продуктов- груши,мёд, семена амаранта, сушёная клюква, семечки и орехи. Нагреть духовку до 180*С.
2. Слегка смазать форму для пая- тарта
3. В фудпроцессор поместить семечки и орехи.
4. Перемолоть довольно мелко.
5. Смолоть в кофемолке семена амаранта в муку.
6. В миске среднего размера смешать все сухие ингредиенты.
7. Растопить масло и смешать с мёдом.
8. Добавить масляно-медовую смесь к сухой смеси.
9. Хорошо перемешать вилкой. Добавлять по 1 ст.л. воды, перемешивая, пока маса не будет однородной.
10. Вот так должно выглядеть тесто.
11. Выложить ореховое тесто в форму, разравнивая пальцами по донышку и бокам. Поставить в духовку на 5 мин.
12. Сразу же вынуть из духовки и поставить охлаждаться на решётку.
13. НАЧИНКА: Помыть и очистить груши. Вынуть сердцевинку и разрезать груши на небольшие дольки.
14. Должно получится 3 стакана грушевых долек.
15. В большую сковороду с толстым дном выложить груши, клюкву и мёд. Перемешать и проварить на среднем огне около 10 мин - пока груши не станут мягче.
16. Присыпать кукурузной мукой, быстро перемешать и снять с огня.
17. Выложить готовую начинку на основу и разровнять.
18. Поставить в горячую духовку и печь 20 мин, пока груши не станут мягкими.
19. Вынуть из духовки, слегка присыпать молотой корицей и поставить остывать на решётку.
20. Подавать тёплым или охлаждённым с взбитым йогуртом, или как мы - с ванильным мороженым из козьего молока :)!
21. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

Источник

Похожие рецепты

Яблочно грушевый пирог с творогом на песочной основе осенняя парочкаИнгредиенты: Тесто: 150 г муки, 125 г сливочного масла, 25 г сахара, 1 ст. ложка молотого миндаля, 2-3 ст. ложки воды, щепотка соли., Начинка: 200 г творога, 3 ст. ложки сметаны (20%), 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного сахар., яблоко., груша.Муку, миндаль, сахар, щепотку соли и сливочное масло, растереть в крошку. Добавить постепенно воду, и замесить гладкое тесто. Затем раскатать и перенести в смазанную сливочным маслом разъемную форму (20 см). Сделать бортики, наколоть вилкой и поставить в хо...

Шоколадный торт мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренгиИнгредиенты: для основы - ореховый дакуаз, белки 8 яиц, 80 гр. сахара, 230 гр. сахарной пудры, клюквенное желе, 330 гр. клюквы, сок половины лимона, 200 мл. воды (более-менее), 150 гр. сахара, 25 гр. желатина, шоколадный мусс, 350-400 мл. сливок, 60-70 гр. сахара, 5 желтков, 15 гр. желатина, 250 гр. горького шоколадаДля основы взбить белки с сахаром, добавить орехи, осторожно перемешивая, нугат и пудру. Вылить на бумагу для выпечки и запечь при 165 гр полчаса. У меня довольно-таки большая форма, позьмите поменьше, чтобы тесто вышло потолще. Клюкву смолоть в блендере, п...

Свекольник на квасной основеИнгредиенты: свекла 2-3 средние,лучше молодая, помидоры 2 шт., картошка 2 шт., сосиски 3-4 шт. (я беру невские или телячьи), чеснок 1/2-1головки, укроп 1 пучок, петрушка 1 пучок, редис 3-4 шт., огурцы маринованные 3-4 шт., порей 1/2, квас 1л, сметана 100 г, хрен 2 ст.л., сахар 2 ст.л.Свеклу почистить и отварить вместе с одним помидором(тоже порезать) и стеблями от зелени. Посолить по вкусу и добавить 2 ст.ложки сахара. Варить, пока свекла не станет мягкой. Отвар процедить и остудить до не очень горячего состояния. Сосиски отварить. Карт...

Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основеИнгредиенты: шоколад белый, чёрный горький, сливки, орехи, сахарная пудра, какао, слив. маслоВ качестве торта на Песах у нас в этом году выступал Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основе от Карин Горен. Приготовление его довольно простое.Но нужно иметь в виду, что его нужно готовить заранее, т.к. требуется время для остывания ...