Суп лапша по татарски из курицы с мятой

Количество персон: 1

Ингредиенты

курица - 1 тушка
картофель - 6 штук
лук - 1 головка
мята, соль, перец - по вкусу
для теста:
мука - 2,5 стакана
соль - 0,5 чайной ложки
яйца - 2 штуки
холодная вода - 200 мл.

Рецепт приготовления

Берем охлажденную курицу моем, заливаем холодной водой и ставим варить. Пока курица варится, замешиваем тесто для лапши, но я лапшу готовлю заранее. В чашке перемешиваем соль, воду, яйца и начинаем добавлять муку. Все очень хорошо месим. Тесто должно получится тугим. У меня получилось таким. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут. После 30 минут снова мнем тесто. У меня получился вот такой клубочек. Делим тесто на 4 клубочка и раскатываем их тонко. Получилось так. Даем немного подсохнуть, чтобы лучше резалось. Можете резать лапшерезкой. Я это делаю всегда вручную. ждем когда она еще подсохнет. Возвращаемся к курице. За 30 минут до готовности курицы солим бульон и добавляем целый картофель, не надо его измельчать. Доводим до готовности курицу и картофель, вытаскиваем все из бульона. Процеживаем бульон, доводим его до кипения, добавляем нашу лапшу и варим не больше 1,5 минуты. Пока варится лапша разделываем курицу, выкладываем ее в отдельное блюдо вместе с картофелем, сверху кладем нарезанный кольцами лук и перчим. Ну и все, накладываем суп в тарелки и добавляем каждому по вкусу мяту. Ашларыгыз тәмле булсын! - Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Соте из курицы с овощами и мятойИнгредиенты: 2 ст.л. оливкового масла, 2 см корня имбиря, 3-4 зубчика чеснока, 300 г куриного филе (у меня с бедрышек), 80 г зеленого горошка, 1 средняя морковь, 1 сладкий красный перец, 1 средний помидор, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 200 г риса, листья мятыОтварить рис в подсоленой воде до готовности. Пока варится рис, в большой сковороде хорошо разогреть оливковое масло. Высыпать мелко нарезанные чеснок и имбирь. Жарить 1 минуту. Добавить куриное филе, нарезанное небольшими полосками, жарить около 5 минут, п...

Кексы азу по татарскиИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 500 г, Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Лук репчатый - 2 шт, Соевый соус - 5 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Молоко - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Огурец маринованный (средние) - 2 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Сахар - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Огурец (толстый) - 1 штЛук очистить, порезать на кусочки. В чашу блендера сложить лук, чищенный чеснок, добавить соевый соус " Kikkoman", молоко и пробить до однородной массы. Для фарша смешать все ингредиенты, хорошенько вымесить и отбить. Теперь начинка, так называемо...

Кренделя по татарскиИнгредиенты: 3 яйца, 400 г. молока, 600 г. муки, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 10 г. сухих дрожжей.Дрожжи растворить в тёплом молоке,добавить соль,сахар,муку,2 яйца. Замесить тесто,поставить в тёплое место на 30-40 мин. чтобы подошло. Когда тесто поднимется,раскотать его в пласт,нарезать на полоски. Каждую полоску скатать в жгут,придать форму кренделя. К...

Суп лапша из курицы с домашней заправкой в мультиварке redmondИнгредиенты: куриное филе – 300 г, лапша – 150-200 г, чеснок – 1-2 зубчика, картофель – 3-4 шт., лавровый лист, домашняя заправка для супа.Картофель очистить от кожуры, затем порезать клубни небольшими кубиками. Чеснок измельчить. Выложить нарезанные овощи в чашу мультиварки. Мясо нарезать ломтиками. Для куриного супа с лапшой можно резать кусками 2*2 см, можно тонкой соломкой 1*6 см – как удо...