Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

Ингредиенты

600 гр. свиного фарша
500 гр. шампиньёнов(среднего размера)
1000 гр. картошки
1 крупная луковица(прим.150 гр)
300 гр. стрючковой зелёной фасоли
соль,чёрный перец
3 литра воды
для зажарки:
1 крупная луковица(прим.150 гр)
40 гр. сливочного масла
2 стол.лож.зелени укропа и петрушки
200 мл.сливок
3-4 лист.лаврушки

Рецепт приготовления

Подготовленый картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чють больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) .....фасоль,грибы промыть холодной водой, с стрючков фасоли обрезать хвостики и длиные стрючки порезать попалам.....половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук нарезать мелкими кубиками.....
В кипящюю воду добавить картофель,посолить и на медленом огне после закипания варить 10 мин.....
В фарш добавить лук,соль,чёрн.перец и тёртые грибы всё хорошо вымешать, сформировать фрикадельки величеной с грецкий орех.....
К картофелю добавить фрикадельки,фасоль и резаные четвертинками грибы и после закипания на медленом огне варить всё вместе 15 мин.....
Для зажарки: обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета,затем добавьте сливки,зелень,лавровый лист,посолить,поперчить и дать только закипеть......
Добавить зажарку к супу и варить всё вместе ещё прим.3 мин....очень ароматный суп получается
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Суп грибной с фрикадельками и булгуромИнгредиенты: Вода (или грибной бульон) - 3 л, Грибы (белые) - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Картофель - 4 шт, Зелень (для подачи) - 2 веточ., Булгур - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мясо - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу)Лук с морковью обжариваем на растительном масле. В кипящую воду или грибной бульон кладем картофель. Грибы я использую соленые белые. Добавляем нарезанные грибы. Добавляем обжаренную морковь с луком. Добавляем БУЛГУР от Мистраль. Варим еще 10 мин и суп гото...

Грибной суп с фрикадельками и киноаИнгредиенты: Сухие грибы - 1,5-2 горсти, Фарш мясной - 250-300 г, Киноа - около 0,3 стакана, Лук - 0,5 шт., Вода - 1,5 л, Растительное масло - для подачи, Соль - по вкусуКиноа сравнительно недавно появилось в нашем семейном рационе, но на удивление прочно прижилось! Если говорить о супах, то больше всего нравятся и чаще варятся с ним овощные и грибные. Покажу вариант супа из сушеных лесных грибов с фрикадельками из мясного ...

Суп с индюшачьими сердечками и зеленой фасольюИнгредиенты: 800 гр. индюшачьих сердечек, 500-600 гр. молодой зеленой фасоли, 1 крупная морковь, 1 луковица, пара зубчиков чеснока, соль-перецСердечки промываем,нарезаем на крупные кусочки. Лук режем мелким кубиком,морковку соломкой. Фасоль промываем,срезаем хвостики и нарезаем на ломтики. В кастрюле на растительном масле пассеруем лук с морковкой,добавляем сердечки,вместе обжариваем минут 5,влив...

Уха с пшеном зеленой фасолью и водкойИнгредиенты: фасоль зеленая тонкая «На пару», Bonduelle 295 г, филе судака 400 г, бульон рыбный 600 мл, лук репчатый 1 шт., крупа пшенная 200 г, водка 50 мл, масло растительное 3 ст.л., лавровый лист 1 шт., укроп 1 пучок(а), соль, перец 1 щепотка(и)Пшено замочите на 15–20 мин. Отварите до готовности. Лук нарежьте мелким кубиком. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, 3–4 мин. Добавьте рыбу, нарезанную на кусочки, обжарьте со всех сторон. Влейте водку, рыбный бульон, доведит...