Стэйк тибонд с базиликом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

свежий базилик 15 - 20 листиков!
соль морская 1 ст.л. !
чёрный перец 1 ч.л. !
чили перец 1 ч.л. !
чипотле перец 1 ч.л. !
паприка 1/2 ч.л. !
чеснок сухой 1/2 ч.л. !
сахар коричневый 1/2 ч.л. !
масло виноградных косточек 2 ст.л. !

Рецепт приготовления

Берём свежие три куска с т-образной косточкой, толщиной примерно 3см., срезаем с краёв лишний жир!
Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, чили перец, чипотле перец, паприку,чеснок сухой, сахар коричневый!
Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем маслом виноградных косточек!
Перекладываем стэйки рубленным базиликом, накрываем и ставим в холодильник на 12 часов!
Разжигаем гриль и даём разгорется углям, чистим решётку металлической щёткой и протираем растительным маслом!
Достаём мясо из холодильника и удаляем листья базилика, за-тем кладём куски мяса на решётку гриля!
Жарим стэйки на большом жаре от углей 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!
За-тем снимаем стэйки с гриля и немедленно подаём на стол, под любой гарнир на ваше усмотрение!
Приятного вам аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Стэйк т бонд с ананасомИнгредиенты: соль морская 1 ст.л. !, чёрный перец 1 ч.л. (свеже - раздавленный)!, чипотле перец 1/2 ч.л. !, чеснок сухой 1/2 ч.л. !, лук сушёный 1/2 ч.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !, ананас не крупный 1 шт. (1 кг.200 гр. )!Берём хорошие и красивые куски Т-образной говядины, толщиной примерно 3см.! Смешиваем в сухой посуде: Соль морская, свежий чёрный перец, чипотле перец, чеснок, лук! Натираем куски мяса смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом! Чистим ананас и удаляем се...

Стэйк с цукини по азиатскиИнгредиенты: мясо говядина 6 кусков (2 кг.филейная часть)!, цукини 2 шт. (600 гр. )!, лук репчатый 300 гр. !, чёрный перец 1 ч.л. !, имбирь 30 гр. !, семена кунжута 1 ст.л. !, перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)!, соевый соус 400 мл.!, кунжутное масло 1 ст.л. !, растительное масло 3 ст.л. !, соль !Берём 6 кусков филейной части говядины,толщиной около 3см.! Чистим и мелко режем лук репчатый и имбирь,крупно режем цукини! Смешиваем: Лук,имбирь,чёрный перец,семена кунжута,перцовый соус,соевый соус,кунжутное масло,растительное масло и если надо солим! Зал...

Стэйк с косточкой и мясом буйволаИнгредиенты: перец зелёный не горький крупный 4 шт., лук мелкий 20 шт. примерно 3см.в диаметре., хлеб французкий 1 шт. (или любой мягкий)., оливковое масло 1 ст.л. (для сбрызгивания овощей).Берём Т-образную косточку буйвола или говяжью! Толщина должна быть около 3см. Удаляем лишний жир с краёв стэйка! Смешиваем: Соль,чёрный перец,хабанеро перец,паприку,розмарин,лук гранулированный,цедру лимона,кунжутное масло. Перемешиваем! Натираем смесью кус...

Баранина тибондИнгредиенты: куски т-обазной баранины 1 кг.500 гр. !, соль морская 1 ч.л. !, чёрный перец 1 ч.л. !, каёновый перец 1/2 ч.л. !, чеснок сухой 1 ч.л. !, оливковое масло 4 ст.л. !, кефир 500 мл.!Берём свежие, красивые куски баранины с Т-образной косточкой, толщиной примерно 3см.! Смешиваем в сухой посуде: Соль морскую, чёрный перец, каёновый перец, чеснок сухой! Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом! За-тем...