Стейки из тунца с пикантным повидлом из манго

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

стейки из тунца 3 шт.
соль гималайская по-вкусу.
оливковое масло.
приправа для рыбы 2 ч.л. :
красный острый перец.
паприка.
кориандр.
сухой лук.
чеснок.
имбирь.
пажитник лист.
корица.
черный тмин.
ажгон.
мускатный орех.
гвоздика.
куркума.
зеленый манго.
кумин.
черный перец.или замените другой приправой. :)))
повидло:
манго дольки в с/соку 1 банка.
соевый соус 2 ст.л.
соль, черный перец.
кедровые орехи для подачи 1 горсть.

Рецепт приготовления

Рыбу вымыть в ледяной воде, затем обсушить.
В раскаленном оливковом масле, на сильном огне обжарить стейки тунца с одной стороны в течении 1-2 минут.
Затем перевернуть посолить, приправить специями...немного убавить огонь и жарить примерно 3 минуты.
Тем временем в блендере пюрировать манго, добавить к нему соль и черный перец.
Кусочки тунца еще раз аккуратно перевернуть.
Готовый соус вылить поверх стейков и добавить соевый соус.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 3 минуты.
Подавать тунца поливая соусом и посыпав кедровыми орешками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Стейки из тунца с фасолью и соусом пестоИнгредиенты: кедровые орехи - 1 горсть, пармезан - 50 г, петрушка - 1 пучок, базилик свежий - 1 пучок, лимоны - шт., чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., свежий тунец - 700 г, фасоль черный глаз - 200 г, тонко нарезанный бекон - 120 г, помидоры - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сельдерей стебли - 1 шт., лимоны - шт., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаФасоль отварить согласно инструкции на упаковке, добавив в воду очищенную луковицу, сельдерей и помидор. Овощи из готовой фасоли вынуть и выбросить, жидкость, в которой она варилась, слить и сохранить. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. Чесно...

Стейки из тунца по марроканскиИнгредиенты: Тунец - 800 г, Растительное масло - 150 мл, Чеснок - 3 зубчика, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Молотая паприка - чайной ложки, Рубленая петрушка - 10 гПюрировать петрушку и чеснок добавив сок лимона и паприку, при помощи блендера, вливая постепенно тонкой струйкой оливковое масло Полить стейки 2/3 приготовленного соуса и, накрыв пищевой пленкой, убрать на полчаса для маринования в холод Убрать с рыбы лишн...

Стейки тунца в соево медовом маринадеИнгредиенты: соевый соус – 3-4 ст. ложки, мед жидкий (терпкий на вкус) – 1 ст. л, сок лайма – 1,5 ст. ложки, свежий шпинат или салатные листья (по желанию).Стейки обдаем холодной водой, промакиваем бумажным полотенцем, удаляя всю влагу. Каждый стейк солим и перчим. Соли берем немного, чтобы не перебивать вкус рыбы. Для большого стейка весом около 250 грамм достаточно двух щепоток соли. Перчика можете не жалеть...

Стейки тунца с ананасовым чатниИнгредиенты: Рыба (тунец) - 250 г, Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л., Лайм (сок) - 2 ст. л., Ананас - 1 ломт., Томатная паста (полная) - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Лайм (сок) - 1 ст. л., Сливки - 2 ст. л., Сахар - 1/2 ч. л., Смесь перцев - 1 щепот., Цедра лайма - 1 щепот., Перец чили - 1/4 штУ меня кусок толстой части тунца, который я нарезала на 3 стейка толщиной 2см. Из одного лайма выжать сок. Рыбу натереть специями, полить соком и соевым соусом. Оставить мариноваться на час, иногда переворачивая. Колечко ананаса нарезать маленькими кубиками...