Стейк из свинины в средиземноморском стиле

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

корейка - 4 куска
чеснок - 2 зубчика
розмарин - 3 веточки
тимьян - 3 веточки
сок лимонный - 2 ст. ложки
масло оливковое - 4 ст. ложки

Рецепт приготовления

Приготовить маринад: Чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс. Веточки розмарина и тимьяна вымыть, оборвать листики и мелко нарубить.
Смешать чеснок, пряные травы, лимонный сок и оливковое масло.
Свиные стейки на косточке вымыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать маринадом, положить в стеклянную или пластиковую ёмкость, закрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа. NB! Чем больше время маринования, тем интенсивнее будет аромат.
Слегка обсушить стейки бумажным полотенцем и готовить на гриле (в идеале - на углях, но подойдут и электрический или сковорода-гриль), часто переворачивая. Готовое мясо посыпать солью по вкусу.
Подать с гарниром из свежих или запечёных на гриле или в духовке овощей. Дополнительно к стейкам можно подать пряное масло или соус.

Источник

Похожие рецепты

Овощная запеканка в средиземноморском стилеИнгредиенты: кабачки - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., лук белый - 1 шт., оливки черные - 1 горсть, травы сухие - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., сыр - 50 гМолодой кабачок нарезать кубиками вместе с кожицей. Также нарезать перец и оливки колечками. Форму смазать оливковым маслом, выложить овощную смесь и сбрызнуть оливковым маслом. Приготовить соус из лука и помидор, предварительно очищенных и нарезанных кубик...

Барабулька в средиземноморском стилеИнгредиенты: барабулька ТМ «Магуро» - 5 шт., перец болгарский - 1 шт., лимоны - шт., маслины без косточек - 50 г, тимьян - по вкусу, розмарин - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л., перец чили - по вкусу, укроп свежий - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПодготовьте необходимые ингредиенты. Барабульку ТМ «Магуро» разморозьте, снимите чешую, удалите внутренности и жабры. Подготовленную барабульку уложите на противень. Сбрызните соком лимона. Нарежьте болгарский перец и маслины. Приготовьте маринад. Смешайте ...

Каша в средиземноморском стилеИнгредиенты: Хлопья пшенные - 1 стак., Оливки зеленые (или маслины) - 50 г, Фета - 50 г, Орехи кедровые - 20 г, Кинза (или другая зелень) - по вкусу, Масло оливковое - 2 ст. л., Вода - 1,5 стак.Подготовить продукты: оливки нарезать, сыр покрошить. Отмерить хлопья. Орешки желательно подрумянить на сковороде. На две порции каши я беру 1 стакан хлопьев и 1,5 стакана кипяченой воды. Приготовьте кашу любым удобным для вас способом. Я заливаю хлопья вод...

Профитроли в средиземноморском стилеИнгредиенты: 1 стакан муки, 200 г (2 маленькие баночки) тунца в собственном соку, 200 г сыра фета, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан воды, щепотка соли, лук-порей (по желанию)Разогреем духовку до 220°C.Приготовим заварное тесто. Для этого вскипятим воду, добавим в нее соль и масло. Затем введем сразу всю муку и быстро замесим тесто венчиком или лопаткой. Продолжим замешивать на небольшом огне минуты 2-3. Дадим тесту немного ...