Старинный баварский картофельный суп

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

на один литр воды:
500 гр. картофеля
1 морковь
1 корень петрушки ( можно заменить на сельдерей)
½ стебля порея (зеленая часть)
2 большие луковицы
2 зубка чеснока
3 ст.л. топленого сливочного масла
соль, молотый черный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. сушеного майорана

Рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. ½ луковицы и чеснок мелко порезать, картофель, морковь и корень петрушки порезать на небольшие кубики, примерно одной величины. Порей порезать соломкой.
В кастрюле, где будете варить суп, сначала слегка притушить лук и чеснок, а затем добавить все остальные овощи и тушить минут пять. Всыпать к овощам молотый тмин и майоран, посолить поперчить и залить все кипящей водой, убавить огонь и варить суп около 20 минут, пока не будут готовы овощи.
Пока варится суп порезать оставшиеся полторы луковицы полукольцами. Колбасу нарезать кубиками.
В сковороде разогреть топленое масло и небольшими порциями обжарить лук до состояния чипсов. Когда лук будет обжарен, на оставшемся в сковороде масле обжарить колбасу.
Готовый суп разлить по тарелкам в каждую тарелку положить жареную колбасу и лук.
По желанию положить в тарелку ложку сметаны.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Старинный английский суп стюИнгредиенты: Говядина - 400 г, Фарш мясной (свиной) - 200 г, Морковь (небольшие) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Фасоль (красная) - 1 стак., Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 1 стак., Фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 1 стак., Картофель (или 4 шт.) - 3 шт, Соевый соус (2-4 ст.л.) - 2 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Паприка сладкая (по вкусу), Лист лавровый - 3 шт, Вода - 3 лКрасную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду! Красная фасоль в сыром виде содержит ядовитые ферменты, поэтому ее всегда вымачивают или отваривают в отдельной посуде, и воду никогда не используют дл...

Старинный баварский яблочный струдельИнгредиенты: тесто: 300 гр. муки, 1/2 ч.л. соли, 1 яйцо, 125 мл. воды, 2 ст.л. растительного масла, начинка: 250 гр. нежирного творога, 200 гр. сметаны, 1 ст.л. ванильного сахара, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 100 гр. изюма, 500 гр. яблок, 3 ст.л. молотых сухарей, 1/4 ч.л. корицы, 1/3 ч.л. соли, сливочное маслоТесто: смешать муку с солью в миске добавить яйцо, воду и растительное масло вымесить тесто до однородного состояния тесто должно быть эластичное накрыть тесто салфеткой и оставить минут на 20-30 Начинка: взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром ...

Грибной пудинг старинныйИнгредиенты: клюква - 1 стакан, мед - 1 ст. ложка, ликер клюквенный - 1 ст. ложка, сок 1/2 лимона, лук репчатый - 1 большая головка, масло оливковое - 1 ст. ложка, бульон грибной или рыбный - 1 стакан, батон черствый - 1/2 шт., яйцо - 1 шт., соль и перец - по щепотке, сметана - 1 ст. ложка, масло сливочное растопленное - 1.2 ст. ложкиПриготовьте соус: ягоды промойте, отожмите сок, а мезгу залейте 1 стаканом горячей воды и варите 10 минут, процедите. Добавьте лимонный сок и отжатый клюквенный сок, ликер, растопленный мед и перемешайте. Приготовьте грибное тесто: ...

Старинный фланИнгредиенты: 2–3 грозди винограда, желательно кишмиша, 750 мл цельного молока, 8 яиц, 9 ст. л. сахарной пудры, 30 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания, 1 стручок ванилиВиноград снимите с веточек, тщательно удалите хвостики. Если ягоды крупные, разрежьте их пополам. Смажьте 6–8 небольших формочек для запекания сливочным маслом. Положите в каждую по несколько ягод винограда. Влейте молоко в сотейник. Стручок ванили разрежьт...