Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами и сладким перцем

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Белые грибы свежие - 200 г
Лук репчатый - 70 г
Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 3 щепотка
Перец чили свежий - 0.25 шт.
Петрушка свежая - 0.5 пучок
Сливки - 400 мл
Соль - 2 ч. л.
Спагетти - 800 г
Сыр твёрдый - 150 г
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобится сладкий красный перец, спагетти, белые грибы, нежирные сливки, твёрдый сыр, репчатый лук, сливочное и оливковое масло, петрушка, чеснок, перчик чили, соль и чёрный молотый перец. Грибы моем, чистим от остатков земли и нарезаем пластинками среднего размера. Репчатый лук измельчаем. На сковороде обжариваем репчатый лук в смеси сливочного и оливкового масел, до прозрачности. Добавляем нарезанные белые грибы. Обжариваем до мягкости грибов на медленном огне, примерно 10 минут. Сладкий красный перец нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду к грибам и луку. Обжариваем до мягкости перца. Вливаем сливки. Солим, перчим соус по вкусу. Перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, около 10 минут на медленном огне. Измельчаем чеснок, нарезаем тонкими колечками перец чили и натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр. Добавляем эти ингредиенты в соус, тушим ещё примерно 8 минут. В конце добавляем в соус измельчённую петрушку. Отвариваем до готовности в подсоленной воде спагетти. Промываем и выкладываем в соус. Перемешиваем тщательно, но аккуратно, прогреваем под крышкой ещё около 3 минут и сразу, разложив на порции, подаём к столу.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с филе говядины и печенью сладким перцем луком и опятамиИнгредиенты: Опята 100 гр, Перец Болгарский 1 шт, Лук красный 1 шт, Чеснок 1 зуб, Спагетти 100 гр, Печень 150 гр, Говядина филе 300 грОтвариваем спагетти в подсоленной воде до состояния аль дэнты, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Говядину и печень режем не крупно и кладем в горшок, наливаем на дно немного воды и посыпаем специями и соль и кладем нарубленный чеснок, ст...

Спагетти в сливочном соусе с песто и бекономИнгредиенты: Спагетти из твердых сортов пшеницы - 225 г, Сливки 20%-ные - 175 мл, Тертый сыр пармезан - по вкусу, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Бекон - 75 г, Песто - 1 чайная ложкаПоставить вариться спагетти в слегка подсоленной воде. Сильно солить не нужно, бекон достаточно соленый. В это время бекон мелко нарезать и обжарить на небольшом огне. Масло для обжарки добавлять не нужно. Как только бекон подрумянится, добавить сливки и пе...

Жареный хек с белыми грибами запеченным фенхелем сладким луком и помидорамиИнгредиенты: Филе хека - 2 штуки, Фенхель - 1 штука, Белые грибы - 2 штуки, Помидоры - 2 штуки, Сладкий красный лук - 1 штука, Свежий тимьян - 3 стебля, Свежий розмарин - 3 стебля, Чеснок - 1 зубчик, Перец чили - 2 штуки, Гвоздика - 2 штуки, Черный перец горошком - 3 штуки, Вяленые маслины - по вкусу, Оливковое масло extra virgin - по вкусу, Соль - по вкусу, Лист свеклы - по вкусуПодготовил овощи: помидоры вымыл, разрезал поперек, лук — на 8 частей, грибы — тонкими пластинами вдоль, фенхель — на 4 части, тоже вдоль. Выбрал самые молодые листья свеклы, вымыл в холодной воде. В маленьком сотейнике подогрел оливковое масло с тимьяном, ...

Гусиная печенка с белыми грибами в сливочном соусеИнгредиенты: печенка гусиная (куриная) - 300 г, грибы белые замороженные - 150 г, лук-шалот - 1 шт., сливки 20%-ные - 100 мл., мука - 1 ст.л., соль, растительное масло для жаркиПеченку той птицы, которая вам первой встретилась (в моем случае гусиная) вымойте, освободите от жилочек, сосудов, порежьте брусочками и слегка подсушите бумажным полотенцем. Грибы белые замороженные (у меня уже резаные) оттаять, хорошенько промыть. Луковиц...