Гусиная печенка с белыми грибами в сливочном соусе

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

печенка гусиная (куриная) - 300 г
грибы белые замороженные - 150 г
лук-шалот - 1 шт.
сливки 20%-ные - 100 мл.
мука - 1 ст.л.
соль
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Печенку той птицы, которая вам первой встретилась (в моем случае гусиная) вымойте, освободите от жилочек, сосудов, порежьте брусочками и слегка подсушите бумажным полотенцем.
Грибы белые замороженные (у меня уже резаные) оттаять, хорошенько промыть.
Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом бросить лук, обжарить до прозрачности, добавить грибы и обжаривать на сильном огне, помешивая 3-4 минуты. Затем добавить печенку и жарить еще минуты 3.
Посыпать содержимое сковороды мукой, перемешать, влить сливки и убавить огонь до небольшого. Посолить. Томить под крышкой минут 10-15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Куриная гусиная печенка в миндальной корочкеИнгредиенты: куриная печенка - 500 г, миндаль молотый - 0,5 ст., мука пшеничная - 3 ст.л., яйцо - 1 шт., мускатный орех - щепотка, соль, растительное масло - 2 ст.л.Печенку промыть, обсушить, порезать кусочками (размером с небольшой грецкий орех). Смешать муку, молотый миндаль (я муки взяла чуть меньше - 2 ст.л.), приправить солью и мускатным орехом. Яйцо слегка взбить. На сковороде разогреть растительное масло. Кусочк...

Спагетти в сливочном соусе с белыми грибами и сладким перцемИнгредиенты: Белые грибы свежие - 200 г, Лук репчатый - 70 г, Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Перец чили свежий - 0.25 шт., Петрушка свежая - 0.5 пучок, Сливки - 400 мл, Соль - 2 ч. л., Спагетти - 800 г, Сыр твёрдый - 150 г, Чеснок - 2 зубчикДля приготовления этого блюда нам понадобится сладкий красный перец, спагетти, белые грибы, нежирные сливки, твёрдый сыр, репчатый лук, сливочное и оливковое масло, петрушка, чеснок, перчик чили, соль и чёрный молотый перец. Грибы моем, чистим от остатков з...

Гусиная печенка в мандариновом соусеИнгредиенты: печенка гусиная - 550 г, мука пшеничная - 3 ст. ложки, сливочное масло - 4 ст. ложки, мандарины - 6 шт., вино красное сухое - 1/2 стакана, бульон мясной - 1 стакан, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сливки густые - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Печенку нарежьте ломтиками, запанируйте в муке, посолите, поперчите и обжарьте на масле. 2. Для соуса с мандаринов снимите цедру, дольки мандаринов вырежьте из мембран, нарежьте кусочками. В горячий бульон положите дольки ма...

Гусиная печенка с лесными ягодамиИнгредиенты: печенка гусиная - 500 г, ягоды лесные - 200 г, оливковое масло - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, бренди - 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль1. Печенку нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите печенку на блюдо. 2. Для соуса слейте со сковороды лишнее масло, на сковороду н...