Спагетти te adoro в сливочно карамельном крем соусе с апельсинами и ягодами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

спагетти «borges» - 150 г
вода для варки спагетти (не менее 1.5 литров)
соль
для соуса:
1 дес ложка коричневого сахара
1 дес ложка сливочного масла
2 ст.л. свежемороженой смородины
1 апельсин
150-180 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
листики мяты, ягоды

Рецепт приготовления

Всем влюбленным в спагетти посвящается…
Отварите спагетти «Borges» в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (На упаковке указанное время варки - 10-12 минут, но я варила минут 7.).
Пока варятся спагетти приготовим сливочный крем-соус.
Тщательно промойте апельсин, натрите цедру апельсина на терке. Сам апельсин очистите от кожуры и нарежьте дольками, стараясь удалить перепонки. На сливочном масле растопите коричневый сахар, добавьте кусочки апельсина и карамелизируйте их. Добавьте свежезамороженные ягоды смородины, цедру, все прогрейте, некоторые ягоды раздавите, чтобы добавить сок и цвет соусу. В конце приготовления добавьте сливки, перемешайте, доведите крем-соус до кипения и сразу же подавайте к спагетти (Густоту этого крем-соуса можно регулировать, просто добавляя или выпаривая сливки до нужной консистенции).
Приготовленные спагетти выложите в форме сердца на сервировочную тарелку. В середину выложите крем-соус, украсьте ягодами смородины и листиками мяты. Подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с малиной в сливочно медовом соусеИнгредиенты: спагетти - 200 г, сливки 20% - 200 мл, мак - 1 ч. л., мед - 4 ч. л., малина - 100 г, мята - 2 веточкиОтвариваем спагетти до готовности. Готовим соус. В сливки добавляем мак и мед, доводим до кипения. Увариваем соус на медленном огне до тех пор, пока не сварятся спагетти. Соус должен немного загустеть. В готовые спагетти выливаем соус. Добавляем мелко порез...

Утиная грудка в луково карамельном соусе с ягодамиИнгредиенты: утиная грудка-450 гр., красный лук-2шт., ягоды-2-3 горсти, красное вино-200мл, немного сахара, француская салями, оливки, каперсы для подачиДля начала обжариваем грудку на горячей сковороде без масла, кожицей вниз. Утиного жира будет достаточно, чтобы обжарить грудку до золотистого цвета с обеих сторон. Выкладываем обжаренную грудку на блюдо, даем слегка отстыть. Разрезаем на порционные кусочки...

Нерка в сливочно мятном соусе с апельсинамиИнгредиенты: Лосось (стейки нерки) - 4 шт, Сливки (15 - 20%) - 150 мл, Апельсин - 1/2 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Приправа (лимонная для рыбы) - по вкусу, Мята (сушеная) - 1 ст. л., Огурец маринованный - по вкусуСтейки нерки ( можно взять любую красную рыбу) промыть и обсушить на бумажном полотенце. В сковороде разогреть масло. Аккуратно выложить рыбу. Для того чтобы рыба не прижарилась к сковороде, немного подвигайте ее в масле. Жарить по 2 минуты с каждой стороны...

Спагетти с телятиной в сливочно трюфельном соусеИнгредиенты: паста спагетти borges – 500 г, телятина – 350 г, лук репчатый – 1 головка, перец розовый (горошек) – 10 г, сливки 20% – 1 ст., масло трюфельное – 1 ст.л., базилик- 10 гр. (маленький пучок), чеснок – 3 зубчика, помидоры черри – 10 шт, перец болгарский – 1 шт., шампиньоны – 8 шт, сыр твердых сортов – 130 г, масло оливковое classic borges – 5 ст.л., вино белое столовое – ½ бокала, соль, перецПодготовить все ингредиенты согласно списку. Отварить Спагетти Borges согласно инструкции на упаковке. Порезать брусочками паприку, лук, телятину, шампиньоны. Чеснок и базилик мелко нашинковать, помидоры черри порезать на половинки, сыр натереть на мелкой т...