Спагетти с телятиной в сливочно трюфельном соусе

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

паста спагетти borges – 500 г
телятина – 350 г
лук репчатый – 1 головка
перец розовый (горошек) – 10 г
сливки 20% – 1 ст.
масло трюфельное – 1 ст.л.
базилик- 10 гр. (маленький пучок)
чеснок – 3 зубчика
помидоры черри – 10 шт
перец болгарский – 1 шт.
шампиньоны – 8 шт
сыр твердых сортов – 130 г
масло оливковое classic borges – 5 ст.л.
вино белое столовое – ½ бокала
соль
перец

Рецепт приготовления

Подготовить все ингредиенты согласно списку.
Отварить Спагетти Borges согласно инструкции на упаковке.
Порезать брусочками паприку, лук, телятину, шампиньоны.
Чеснок и базилик мелко нашинковать, помидоры черри порезать на половинки, сыр натереть на мелкой тёрке.
В сотейнике на оливковом масле обжарить лук, паприку, телятину, шампиньоны, после чего добавить вино, чеснок.
Когда часть вина выпарилась добавить пасту, сливки, соль, перец, масло трюфельное, часть сыра.
Все ингредиенты перемешать.
Готовую пасту выложить на сервировочные блюда, посыпать оставшимся сыром, и украсить черри, горошком розового перца и веточкой базилика.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с малиной в сливочно медовом соусеИнгредиенты: спагетти - 200 г, сливки 20% - 200 мл, мак - 1 ч. л., мед - 4 ч. л., малина - 100 г, мята - 2 веточкиОтвариваем спагетти до готовности. Готовим соус. В сливки добавляем мак и мед, доводим до кипения. Увариваем соус на медленном огне до тех пор, пока не сварятся спагетти. Соус должен немного загустеть. В готовые спагетти выливаем соус. Добавляем мелко порез...

Куриные эскалопы в сливочно грибном соусе и спагеттиИнгредиенты: Филе куриное - 4 шт, Шампиньоны (для соуса) - 300 г, Сливки (для соуса) - 200 г, Молоко (для соуса) - 1.5 стак., Чеснок (для соуса) - 2-3 зуб., Соль (для соуса), Перец черный (для соуса), Масло сливочное - 25 г, Масло растительное - 5 ст. л., Спагетти, Лук зеленый (для украшения блюда) - 2 штОтбиваем куриное филе и выкладываем все в коробочку. Солим немного, заливаем молоком, чтобы покрыло все мясо, закрываем крышкой и ставим в холодильник на один час. Через час достаем отбивные, обсушиваем бумажными полотенцами и жарим на сковородке (на сливоч...

Гречка ореховая с телятиной с грибами в сливочно шафрановом соусеИнгредиенты: для рассыпчатой ореховой гречки: вода — 2,5 кружки, соль — 0,5 ч.л., ........, для мяса в шафраново-сливочном соусе, шафран — 1 щепотка, вода — 0,5 л, сливки 10 или 20 % — 50 мл., ........, мясо — 400 гр., грибы — 200 гр, лук репка — 1 шт, масло растительное — 2-3 ст.л., мука — 1 ст.л., шафран — 1 щепотка, вода — 0,5 л, сливки 10 или 20 % — 50 мл., соль, перец —1. Замочить щепотку шафрана в 100 мл кипяченой воды комнатной температуры на 1 час. 2. Гречку обжарить на сухой сковороде постоянно помешивая. Ядра должны весело потрескивать и лопаться (как попкорн но не так интенсивно), именно такая обжарка придает гречке...

Каннеллони с креветками в трюфельном соусеИнгредиенты: готовые каннеллони - 8 шт., свежий шпинат - 20 г, трюфельный соус - 100 г, мука Семола - 240 г, оливковое масло - 20 г, куриное яйцо - 14 шт., мука Манитоба - 440 г, соль - 4 г, грибной бульон - 60 г, сливки - 100 г, трюфельная паста - 10 гДля начала приготовим тесто для каннеллони. Все ингредиенты мука Семола, оливковое масло, куриное яйцо, мука Манитоба и соль перемешать до однородной массы. Раскатать тесто, нарезать его на прямоугольники 5 на 7 см. В каждый прямоугольник завернуть очищенну...