Соус сливовый необычайно вкусный поданный к жареной куриной печени

Ингредиенты

сливы синие - отлично созревшие, крупные - 12 шт.
имбирь - кусочек размером с одну сливу
вода питьевая - 200 мл.
соус соевый светлый - около одной ложки столовой
перец чёрный молотый -
перец красный молотый жгучий - по желанию

Рецепт приготовления

Не думал, что выбранный сегодня для вечернего изготовления рецепт окажется столь удачным. Но вот бывает, неожиданно получился очень яркий и вкусный соус.
В подходящую по размерам кастрюлю порезал мелко сливы, очистил и порезал пластинами имбирь и яблоко, раздавил чеснок, добавил уксус бальзамический и воду, соевый соус и поперчил двумя видами перца.
Довёл до слабого кипения и так продержал 35 минут без крышки, время от времени помешивая. В оригинальном рецепте предлагалось 20 минут, но лишь к 20-й минуте соус начал по-настоящему сгущаться.
По ходу приготовления несколько раз снимал пробу - соус поначалу был смертельно кислым и я трижды добавлял сахар, пока не получил приятный (для меня) вкус.
Тем временем поджарил куриную печень на очень слабом огне на одной ложке оливкового масла с добавлением только хмели-сунели.
Перелил соус в фудпроцессор Philips с предварительно установленным резаком, а не мешалкой, и обработал до однородности в течение нескольких минут. Вышло большая банка и пол-салатницы, совсем немало.
Сам себе подал соус с куриной печенью, а вышедшая на запах Доченька заценила его с хлебушком, ей очень понравился.
Попробуйте и вы, вам тоже обязательно понравится. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Необычайно красивый и вкусный торт радужныйИнгредиенты: пшеничная мука – 400 гр., куриные яйца – 3 шт., сахар – 300 гр., кефир – 360 мл., соль – щепотка, крахмал – 45 гр., разрыхлитель теста – 1,5 ч.л., пищевая сода – 2 ч.л., растительное масло – 150 мл., ванильная эссенция – по вкусу, пищевые красители., творожный сыр – 400 гр., жирные сливки (33%- 400 мл., сахарная пудра – 120-150 гр., ароматизатор – по вкусу, форма 20-22 см.1. Смешайте в миске куриные яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до растворения сахара и увеличения массы в объеме. 2. В отдельной посуде «погасите» пищевую соду в кефире. 3. Затем в кефирную массу добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. 4. Отдель...

Необычайно вкусный пирог с козьим сыромИнгредиенты: Мука пшеничная (150 г.), Оливковое масло (50 г.), Козий сыр (150 г.), Сыр рикотта (100 г.), Маслины (10 шт.), Лук-порей (1 шт.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Тимьян сушеный (по вкусу)Очень многие люди относятся к козьим продуктам скептически, хочу развеять эту несправедливость. И для этого выкладываю рецепт чудесного на вкус пирога с козьим сыром и маслинами. И так приступим, для начала замесим тесто. Берём муку, вливаем в неё оливково...

Шашлычки из печени на гриле и сливовый соусИнгредиенты: Печень куриная - 0,5 кг, Соевый соус (2-маринад печени, 3-соус) - 5 ст. л., Имбирь (корня измельченного) - 1,5 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Шампанское (брют) - 100 мл, Бадьян (звездочки) - 2 шт, Корица (палочки) - 0,5 шт, Соус (чили) - 1 ст. л., Уксус (рисовый или винный) - 2 ст. л., Вода - 0,5 стак.Сначала займемся маринадом для печени. Я беру свое любимое шампанское брют и любимый соевый соус от Kikkoman. Имбирь и чеснок измельчаем. В небольшой кастрюльке смешаем шампанское, имбирь, чеснок, сахар 1 ч. ложку и добавляем 2 ст. ложки соевого соуса. Став...

Салат африка необычайно сочный и вкусныйИнгредиенты: филе куриное (вареное) - 1 -2 шт. (200 г), яйца(вареные) - 3-4 шт., сыр - 70 гр., апельсин - 1 шт., банан - 1 шт., яблоко - 1 шт., орехи - 20 гр., сметана(йогурт классический) - 130 гр., соль -Салат получается сочным, с кисло-сладким привкусом фруктов. А солидный набор витаминов и малое количество калорий делают блюдо еще и полезным. Курицу порвать вилкой вдоль волокон. Очищенные яблоко и банан порезать кубиками, положить в отдельную посуду, доба...