Соус сиамские близнецы

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 большая луковица
1/2 ст. сметаны

Рецепт приготовления

Первое - это был соус к телятине.
Вначале лук крупно порезала и обжарила в растительном масле до золотого цвета.
Телятину я порезала на кусочки и обжарила в той же сковородке со всех сторон, при этом лук вынула шумовкой, а потом положила мясо...
Лук положить к мясу и под крышкой тушить до готовности - если сок выпаривается, то можно подливать понемногу кипяток или горячий бульон.
Так как я люблю острое, то добавила перчик чили.
Теперь перчим, посыпаем травами (у меня был любисток и розмарин) - и теперь самое главное! - вливаем по 2-3 (а то и более) стол. л. соевого и сливового соуса (Plumsauce)(1:1), добавляем сметану и доводим до однородного состояния.
Поверьте, было так вкусно, что супруг поел с ним нелюбимые макароны (молчу о мясе!) и кусочком хлеба "очистил" сковородку!
На второй день сразу же захотелось снова такой соус - приготовила баранину:
Баранину режем на кусочки (уберите лишний жир) и режем лука побольше (1:1) и покрупнее, мясо вместе с луком хорошо тискаем руками - никак без этого! Посыпаем сумахом и оставляем на пару часов, а то и на ночь.
Растительное масло разогреть и поджарить до запаха зиру, добавить мясо с луком, обжарить и тушить до готовности под крышкой.
Добавила я по вкусу перец чили, перец молотый, смесь сухих трав (армяская приправа), чеснок, барбарис и - дальше как с телятиной: соевый, сливовый соус и сметана.
Поверьте: вкус специфисский!

Источник

Похожие рецепты

Булочки сиамские близнецыИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (высшего сорта) - 500 г, Сахар - 75 г, Масло сливочное - 75 г, Молоко - 150 мл, Дрожжи (свежие) - 42 гПримерный набор продуктов. Забыла масло сливочное подложить к своему натюрморту. Молоко слегка подогреть, растворить в нём сахар и дрожжи. Можно дать подойти, но не обязательно. Сливочное масло растопить в микроволновке. У кого есть хлебопечка, можно в ней,...

Чемберленский соус помидорный соус с лукомИнгредиенты: спелые томаты – 1 кг., лук-репка – 0,4 кг., масло растительное дезодорированное – 5 ст.л., уксус столовый (9%) – 60 мл., соль, поваренная среднего помола – 2 ст.л., сахар – 100 гр., лист лавра сушёный – 2 шт., перец душистый, горошком – 8 шт., гвоздика сушёная – 4 шт.Отбираем для соуса томаты, лучше всего брать очень спелые сорта с мясистой мякотью. Аккуратно делаем два перпендикулярных надреза на кожице каждого плода. Опускаем подготовленные помидоры в кипяток на пару минут, а затем быстро промываем очень холодной водо...

Соус цацыки огуречный соус по греческиИнгредиенты: йогурт - 400-500 граммов, огурцы - 200 граммов, чеснок рубленый - 4 ч. ложки, масло оливковое - 1-2 ст. ложкиОчистите огурец от семян, натрите на терке, посыпьте 1 чайной ложкой соли и дайте постоять 10 минут. Откиньте огурцы на дуршлаг, дайте стечь соку. Смешайте йогурт с чесноком, перцем и маслом, добавьте огурцы, посолите...

Бутерброд близнецыИнгредиенты: консервированная кукуруза - 2 зерна, петрушка - 1 веточка, сладкий перец красный - 1 кусочек, морковь вареная - 1 кусочек, оливки без косточек - 2 шт., вареная колбаса - 3 ломтика, хлеб - 1 уголокОт верхней части уголка хлеба отрезать небольшой кусочек и сделать прорезь. Вставить в нее два сложенных ломтика колбасы. Зерна кукурузы надрезать вдоль, не дорезая до конца — это «глаза». Третий ломтик колбасы разрезать пополам. Сложить к...