Соус из курицы по табасарански

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

600–700 г курицы
6–7 средних картофелин
2–3 средних сладких перца
2 средние морковки
2 средние луковицы
растительное масло
соль
черный перец
зелень для подачи

Рецепт приготовления

Курицу вместе с косточками порубите на куски средней величины. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками примерно 2х2 см.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Морковь очистите, натрите на крупной терке. У перца удалите плодоножки с семенами, мякоть нарежьте полосками.
В большой глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положите курицу и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.
Добавьте к курице лук и обжаривайте, помешивая, 5 мин. Положите картофель, залейте холодной водой так, чтобы она была выше уровня картошки на 4–5 см. Оставьте на среднем огне.
Одновременно в другой сковородке разогрейте еще немного масла, положите морковь и сладкий перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5–7 мин.
Когда вода в кастрюле с курицей и картофелем закипит, положите туда морковь с перцем, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и готовьте 30 мин. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Соус легкий куриный жюс для курицы и жареной рыбыИнгредиенты: Растительное масло - 3 столовые ложки, Куриные крылья - 1 кг, Лук-шалот - 2 головки, Свежие грибы - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Помидоры - 3 штуки, Томатное пюре - 1 чайная ложка, Тимьян - 1 стебель, Лавровый лист - 1 штука, Белое сухое вино - 300 мл, Вода - 600 мл, Куриный бульон - 1,5 л, Аррорут - 1 столовая ложкаКуриные крылья порубить на кусочки. Лук-шалот, грибы и чеснок мелко порубить. Помидоры разрезать на четвертинки. Аррорут смешать с небольшим количеством воды. Нагрейте масло в большой сковороде. Когда начнет слегка дымиться, добавьте курицу и жарьте на очен...

Пивное плато соломка из курицы картофельные дольки каре ягненка белый соусИнгредиенты: каре ягненка - 800 гр., куриное филе - 300 гр., картофель - 4 шт., сметана - 100 гр., маринованный огурец - 1 шт., орехи грецкие - 1 горст., чеснок - 1 зуб., зелень - 1 горст., прованские травы (для картофеля - ), смесь перцев, оливковое масло (для картофеля )Очень эффектная, вкусная и сытная закуска к пиву для большой компании. Каре ягненка промыть, обсушить. Нарезать по косточке. Посыпать смесью перцев и оставить на час. Картофель очистить, нарезать дольками, приправить прованскими травами, заправить оливк...

Яблочный соус и изюмом и миндалем для курицы мясаИнгредиенты: яблоки кислые 3 шт, изюм черный 1/2 ст, масло сл 1 ч л, сахар коричневый крупный 2 ст. л, соль, перец черный молотый, цедра лимона 1/2 ч л, сода 2\3 ч ляблоки очистить, нарезать кубиком. в 1 стакане воды растворить соду, положить туда яблоки и оставить на 8-10 мин. хорошо промыть холодной водой. это делается для того чтобы при обработке яблоки сохранились кубиком. на сковородке растопить масло, добавить це...

Тушеная курица по табасаранскиИнгредиенты: Куриные бедра - 1 кг, Помидоры - 2 шт., Черный молотый перец "Роллтон" - по вкусу, Соль - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт., Вода или куриный бульон - 0,5 л, Растительное масло для обжарки - 1-2 ст. л.Куриные бедрышки помойте, репчатый лук нашинкуйте, помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. Сковороду с высокими стенками и толстым дном разогрейте и на растительном масле обжарьте куриные бедрышки до появления золотистой корочки. Зате...