Стейк рибай с соусом демигласМясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на стейки толщиной примерно 2,5-3 см, посолите и поперчите каждый стейк. На сковороду (важный момент - сковороду лучше взять чугунную или же стальную, но ни в коем случае не тефлоновую!) положите кус...Ингредиенты: Говядина (духовая говядина (ростбиф)) - 450 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сливочное масло (для жарки) - 30 гр, Растительное масло (для жарки) - 10 мл, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Сливочное масло - 30 гр, Вино красное (сухое) - 250 мл, Соус Д...
Соус демиглас из овощейГлавное для приготовления овощного соуса демиглас - это нарезать овощи как можно тоньше. Это нужно для того, чтобы запеченных румяных поверхностей было большое количество. Итак: 1. Вымойте и почистите овощи. 2. Свеклу, помидоры, корень сельдерея и баклажаны...Ингредиенты: Свекла - 1 шт., Помидоры - 1 шт., Корень сельдерея - 50 гр, Баклажаны - 1 шт., Морковь - 100 гр, Чеснок - 2 зубч., Лук - 100 гр, Капуста - 200 гр, Тыква - 200 гр, Болгарский перец - 1 шт., Томатная паста - 1 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Соль - п...
Свиная вырезка с соусомЭтот рецепт получился именно таким, каким я его описала выше. Поэтому вам будет интересно узнать о том, как приготовить свиную вырезку с соусом на основе горчицы с мёдом. На гарнир подойдёт стручковая фасоль. Блюдо красивое и весьма простое. Отлично смотрит...Ингредиенты: Свиная вырезка 1 Штука, Розмарин, веточка 1 Штука, Лук-шалот 1 Штука, Дижонская горчица 30 Грамм, Мёд 15 Грамм, Стручковая фасоль 360 Грамм, Соус Демиглас 4 Чайных ложки, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 3 Чайных ложки, Вода 50 ...
Как приготовить соус демиглас1. Кости разложите на противне, сбрызните половиной растительного масла, слегка перемешайте все руками. 2. Почистите морковь и лук. Морковь порежьте шайбочками, лук - крупными кусочками. Хорошо перемешайте их с оставшимся маслом и томатной пастой. Выложите ...Ингредиенты: Сахарные кости (говяжьи) - 2 кг, Лук - 200 гр, Морковь - 200 гр, Растительное масло - 3 стол.л., Томатная паста - 1.5 стол.л., Петрушка - 20 гр, Тимьян, чабрец (2-3 веточки) - 10 гр, Сельдерей - 2 шт., Перец горошком (черный) - 10 гр
Утиные ножки с чечевицей под апельсиновым соусом1. Ножки утки положите на сухую сковороду и обжаривайте их. Нужно, чтобы растопился жир, после чего переложите ножки на противень. 2. Добавьте к ножкам порезанный чеснок, бадьян, тимьян, соль, черный молотый перец. Все перемешайте. 3. Вылейте на утиные ножк...Ингредиенты: Утка (жирные ножки) - 2 шт., Чеснок - 2 зубч., Бадьян - 2 шт., Тимьян, чабрец (пара веточек) - 5 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Свекла - 1 шт., Овощной бульон - 2 л, Зеленая чечевица - 150 гр, Сливочное масло - 50 гр, Соус Демиглас - ...
Свиная вырезка с гарниромВ инструкции описано, как приготовить свиную вырезку с гарниром и медовым соусом. Сочетание продуктов — идеально. Мягкое мясо, сладковато-пряный соус и хрустящая фасоль. Блюдо французской кухни покорит простотой и красивой подачей. Ну, а о вкусе даже говори...Ингредиенты: Свиная вырезка 1 Штука, Розмарин, веточка 1 Штука, Дижонская горчица 30 Грамм, Фасоль стручковая 360 Грамм, Лук-шалот 1 Штука, Мёд 15 Грамм, Соус Демиглас 4 Чайных ложки, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 3 Чайных ложки, Вода 50 ...
Стейк по-техасскиВ таком блюде важно всё: подача, гарнир, вкус, текстура. Так что будьте внимательны! Вам стоит повторить все шаги точь-в-точь, тогда выйдет точно вкусно. Для этого изучите, как приготовить стейк по-техасски с тостами, соусом, картофельным пюре и красным лук...Ингредиенты: Картофель 360 Грамм, Сметана 60 Грамм, Сливочное масло 30 Грамм, Красное столовое вино 60 Миллилитров, Зелёный лук 2 Штуки (перо), Мясо для стейков 2 Штуки (говядина), Красный репчатый лук 1 Штука, Хлеб для тостов 2 Ломтика, Соус Демиглас 2 Чайных ложки, Па...
Стейк "Веллингтон"Рецепт можно повторить дома, только делайте всё по инструкции и главное - выберите хорошее мясо. Самое важное не передержать блюдо в духовке и не оставить его сырым. Но для начала нужно узнать о том, как приготовить стейк "Веллингтон". 1. Морковь ...Ингредиенты: Морковь 480 Грамм, Шампиньоны 180 Грамм, Говяжий стейк 2 Штуки, Тимьян свежий, веточка 3 Штуки, Сливочное масло 20 Грамм, Соус Демиглас 2 Чайных ложки, Слоёное тесто бездрожжевое 200 Грамм, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 4 Чай...
Мясной соусМясной соус состоит из двух групп основных компонентов: это всякое низкосортное (и богатое желатином) мясо и придающие соусу аромат овощи. И то, и другое, в принципе, может быть любым, какое вам под руку попадётся, в любых соотношениях. Голяшки, кожа, жилис...Ингредиенты: Бульон мясной - 2000 мл, Вино белое полусухое - 750 мл, Говядина голяшка без кости - 600 г, Корень сельдерея - 50 г, Куриная кожа - 200 г, Куриные каркасы - 300 г, Лавровый лист - 3 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лук-порей - 1 шт., Масло оливковое рафинированно...
