Сомик маринованный под соусом васаби

Ингредиенты

• рыба, сом
• уксус рисовый - белый
• уксус рисовый - красный
• масло - кунжутовое
• масло - оливковое
• соус - соевый сладкий
• соус - ворчестерский
• соус - гранатовый
• паста - васаби
• майонез - проватсаль
• сливки - 20%
• лук - зеленый
• орешки - кедровые
• маринованный - дайкон
• маринованный - имбирь
• лимон - дольки
• зелень: салат и рукола

Рецепт приготовления

• 1. Первым делом готовим маринад для нашего сомика. В миску вливаем около 50 мл. красного рисового уксуса
• 2. Столько же сладкого соевого соуса
• 3. Столько же кунжутового масла
• 4. Столько же белого рисового уксуса
• 5. Около 25 мл. Ворчестеского соуса
• 6. И уж совсем чуть-чуть гранатового соуса. Тщательно взбиваем все венчиком до образования однородной жидкости.
• 7. Вкладываем в маринад предварительно нарезанную и высушенную рыбу. Время маринования от 30 до 60 минут. Я мариновал 1 час. Периодически переворачивая кусочки рыбы.
• 8. Пока рыба маринуется, готовлю соус 1 часть пасты Васаби, 2 части майонеза и 2 части сливок.
• 9. Зеленый лук мелко нарезаем, не реклама - керамическим ножом. Ножи слабость моя - отдельная тема.
• 10. Нарезанный лук добавляем в соус и тщательно взбиваем венчиком до образования однородной массы.
• 11. На тарелку выкладываем листья руколы
• 12. На них листья салата
• 13. Затем укладываем перышки лука
• 14. На них маринованный Дайкон
• 15. Подложка для рыбы готова. Приступаем к приготовлению рыбы. В разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла.
• 16. И жарим рыбу примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
• 17. Жаренные кусочки рыбы выкладываем на подложку из зелени.
• 18.Рыбу щедро посыпаем кедровыми орешками
• 19. Сверху выкладываю маринованный имбирь
• 20. И вот настал черед соуса. Выкладываем приготовленный соус васаби на рыбу.
• 21. Добавляем штрих - тонкие ломтики лимона
• 22. Финишный аккорд - перышки лука. Блюдо готово. Но еще пока не к употреблению, хотя можно. Но лучше выдержать его минут 30 и вот, тогда то и приступать к получению удовольствия и наслаждению в поглощении нежнейшего рыбного блюда.
• 23. Мне не было скучно на кухне, у меня была все время рядом кошечка моя. Она первой оценила вкусовые качества сома. А потом сытая и довольная спала на стуле пока я продолжал готовить...