Солёный кижуч с брусникой и укропом

Время приготовления: 2170 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Брусника - 100 г
Кижуч - 400 г
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль морская - 2 ст. л.
Укроп свежий - 5 веточка

Рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: филе кижуча на коже, морскую соль, сахар, укроп, лавровый лист и бруснику. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Поместите рыбу кожей вниз в стеклянную или керамическую посуду. Посыпьте солью, сахаром и разломанным на кусочки лавровым листом. Ягоды раздавите в ступке, перемешайте с измельчённым укропом и выложите на рыбу. Накройте посуду с кижучем пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 36-48 часов. Время зависит от желаемой степени посола рыбы, я, например, считаю, что через 36 часов рыба уже готова. Наш солёный кижуч готов! Используйте его для приготовления бутербродов, холодных закусок или в качестве начинки для блинчиков. Солёный кижуч прекрасно сочетается с чёрным хлебом и картофельными финскими лепёшками. Приятной дегустации!

Источник

Похожие рецепты

Кижуч в маке с каппелиниИнгредиенты: Кижуч 5 больших кусочков, масло оливковое, соль, перец по вкусу, семена макаКижуч готовила в духовке при 180 градусах, минут 30. Майонеза в холодильнике не нашла, поэтому обошлась маслом оливковым, солью и перцем. Обжареную рыбку слегка смазала с обеих сторон маслом, т.к. при жарке она немного подсохла. Масло нужно, чтобы мак лучше...

Кижуч фаршированный ягодамиИнгредиенты: Кижуч, Зелень (петрушка, укроп, мята) - 1 пуч., Смородина красная - 100 г, Масло растительное - 1 ст. л.Все предельно просто! Зелень крупно нарезать и соединить со смородиной. Рыбку натереть внутри и снаружи специями фирмы FORESTER и набить брюшко зеленью с ягодами. Перевязать шпагатом ( для надежности), обмазать маслом и убрать в холодильник на пару часиков...

Кижуч с укропом фенхелем и апельсиномИнгредиенты: 2 стейка кижуча, 1 пучок укропа, 1 кочан фенхеля, 1 пакетик риса басмати, 2 апельсина, 4 ст. л оливкового масла «itlv», соль и смесь перцев .Вскипятить воду, посолить и опустить в воду пакетик риса, варить до готовности. Из апельсинов выжать сок. Рыбу посолить и поперчить, полить 2 ст л апельсинового сока и поставить запекать на 10 минут при 180 градусах. Укроп мелко нарезать и смешать с 2 ст л ...

Солёный кижуч в оливковом маслеИнгредиенты: Кижуч - 650 г, Лавровый лист - 2 шт., Сахар - 1 ч. л., Соль морская - 1.5 ст. л., Укроп сухой - 1 ст. л., Каперсы - 2 ст. л., Лук репчатый - 150 г, Масло оливковое Extra Virgin - 100 млПодготовьте необходимые ингредиенты для первого этапа: филе кижуча, соль, сахар, лавровый лист и сушёный укроп. Удалите кожу острым ножом и нарежьте филе на кусочки, размером около 2х2 см. Добавьте соль, сахар, специи и перемешайте. Лавровый лист можно разл...