Солёный кижуч в оливковом масле

Время приготовления: 2900 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Кижуч - 650 г
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль морская - 1.5 ст. л.
Укроп сухой - 1 ст. л.
Каперсы - 2 ст. л.
Лук репчатый - 150 г
Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл

Рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для первого этапа: филе кижуча, соль, сахар, лавровый лист и сушёный укроп. Удалите кожу острым ножом и нарежьте филе на кусочки, размером около 2х2 см. Добавьте соль, сахар, специи и перемешайте. Лавровый лист можно разломать на кусочки, но если вам не нравится выбирать их из готового блюда, можно оставить целыми. Отправьте рыбу в холодильник на 24 часа. Для второго этапа подготовьте оливковое масло, лук и маринованные каперсы (можно заменить зелёными оливками). У меня было очень насыщенное масло первого отжима, поэтому 1/3 часть его я заменила на рафинированное оливковое, чтобы вкус рыбы не перебивался. Когда рыба просолится, удалите лавровый лист, добавьте каперсы и оливковое масло. Перемешайте и уберите в холодильник (на самую тёплую полку) ещё на 24 часа. Перед подачей добавьте тонкие полукольца репчатого лука. Перемешайте и наша закуска из кижуча в оливковом масле готова. Блюдо отлично подходит для бутербродов, а также под горячительные напитки и отварной картофель. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тоффи манник на оливковом маслеИнгредиенты: 1 стакан (250мл) манки, 1 ст кефира (йогурта, кислого молока), 0,5 ст сахара, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, 50 гр оливкового масла, 2 ст.л. с горкой какао, шт. 10 мягких ирисок, бумага для выпечки HomeQueenВсе, кроме иприсок, смешиваем и оставляем настояться 30-60 мин. Ириски режем кубиками У меня такие Спустя вышеуказанное время наливаем в форму тесто, затем выкладываем равномерно ириски, утапливаем их. Печем при 180 45-60 мин. Пока печется, вспоминаем детст...

Булочки сосиски в норке на оливковом маслеИнгредиенты: 300 мл молока, 3 яйца, 3 ст.л.оливкового масла первого отжима, 150 г муки, 200 г сосисок любых, 50 г сыра, петрушка, щепотка соли, сезам для украшенияПродукты... Молоко комнатной температуры взбить с яйцами и солью. Продолжаем взбивать,подсыпая понемногу муку... ...и подливая оливковое масло (у меня итальянское муж с рейса привозит) Снова муку подмешиваем... Вот такое негустое тесто у нас получается! Бер...

Веганские цельнозерновые крекеры на оливковом маслеИнгредиенты: Мука цельнозерновая – 150 г, Мука пшеничная – 100 г, Масло оливковое – 25 г, Вода питьевая – 100 г, Соль – 1 ч.л.Предлагаю приготовить вкусные и полезные цельнозерновые крекеры. Рецепт базовый, поэтому такие крекеры одинаково хороши как с джемом, так и с несладкой намазкой. По желанию, крекер можно посыпать морской солью или добавить в тесто мелко порубленный розмарин...

Солёный кижуч с брусникой и укропомИнгредиенты: Брусника - 100 г, Кижуч - 400 г, Лавровый лист - 2 шт., Сахар - 1 ст. л., Соль морская - 2 ст. л., Укроп свежий - 5 веточкаПодготовьте необходимые ингредиенты: филе кижуча на коже, морскую соль, сахар, укроп, лавровый лист и бруснику. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Поместите рыбу кожей вниз в стеклянную или керамическую посуду. Посыпьте солью, сахаром ...