Сметанник на овсяно ржаном корже

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Яйцо куриное (для коржа) - 1
Мука ржаная (для коржа) - 5 ст. л.
Сметана (густая, начинка) - 5 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (начинка) - 5 ст. л.
Молоко (глазурь) - 3 ст. л.
Какао-порошок (глазурь) - 3 ч. л.
Банан (крупный, спелый, начинка) - 1
Корица (для посыпки)

Рецепт приготовления

Берем ферментированные овсяные хлопья КИЗа. Они получаются из овсяного киселя, вот рецепт https://www.povarenok.ru/recipes/show/41567/
Взбиваем яйцо с 0,5 стак. сахара.
Добавляем туда же размягченные 2 ст.л. сливочного масла. Еще раз взбиваем.
Добавляем яичную смесь к хлопьям. Вмешиваем туда 5 ст.л. ржаной муки.
Заливаем в форму, смазанную маслом, и выпекаем 10 минут при тепмературе 180 гр. (у меня мини-электрическая духовка с двумя нагревательными элементами сверху и снизу). Формочка у меня металлическая тайская "для воды". Корж за время выпекания увеличивается в объеме в два раза.
Взбиваем 5 ст.л. сметаны с 2-3 ст.л. сахара. Потом вмешиваем и взбиваем с 5 ст.л.муки.
Вмешиваем туда один порезанный банан (можно больше, по вкусу) и выливаем сверху на начинку, ставим обратно в духовку еще на 10-15 минут
(критерий готовности - начинка начинает золотиться сверху).
Тем временем готовим глазурь. На водяной бане растапливаем 2 ст.л масла, вмешиваем 3 с верхом ч.л. какао, 3 ст.л.молока и 2-3 ст.л. сахара (можно регулировать кол-во сахара и молока, больше молока - будет молочная глазурь, меньше сахара - горький шоколад).
Выливаем глазурь сверху на пирог. Даем остыть и убираем в холодильник. Когда глазурь застыла (не расползается), можно вынимать. Перед употреблением посыпать сверху корицей.

Источник

Похожие рецепты

Киш на овощном корже с крабовыми палочкамиИнгредиенты: кабачки - 250 г, батат - 150 г, мука - 70 г, соль - ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., йогурт греческий - 350 г, брокколи свежая - кочана, крабовые палочки ТМ VICI - 4 шт., сыр бри - 50 г, яйца куриные - 1 шт., базилик сушеный - 2 щепотки, соль - 2 щепотки, перец лимонный - 1 щепоткаДля основы берем такие овощи: кабачок и батат. Возможно заменить тыквой или морковкой. Натереть на мелкой терке. Если кабачок очень сочный, то отжать. Ввести муку. Яйцо и соль. Добавить оливковое масло. Перемешать. Лучше выпекать в разъемной форме, но у мен...

Двухслойный творожник на овсяном коржеИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Хлопья овсяные - 40 г, Сахар - 70 г, Творог - 300 г, Паста шоколадная (орехово-шоколадная паста) - 50 г, Яйцо куриное - 1 штПродукты, которые нам понадобятся Овсяное печенье измельчить любым способом (я в измельчителе) не до пыли Смешать измельченное печенье с хлопьями Смешать с растопленным и остуженным сливочным маслом В форму диаметром 13 см овсяно-песочную смесь распределить...

Торт суфле на кофейно шоколадном корже в свчИнгредиенты: Кефир - 150 мл, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 3 ст. л., Сахар (около 3-4 ст.л.) - 75 г, Кофе растворимый - 1 ст. л., Какао-порошок - 1 ст. л., Желток яичный - 3 шт, Масло сливочное (растопленное) - 40 г, Белок яичный - 6 шт, Сок лимонный (или апельсиновый) - 1 ст. л., Какао-порошок - 1 ст. л., Ванилин - 1/2 гСразу отделяем белки от желтков, первые в холодильник, вторые оставить пока (причём нам понадобится 3 желтка, другие 3 отдельно расскажу как можно использовать) Сперва готовим корж. У меня на это уходит до 10 мин В 150 мл кефира гасим 0.5 чл соды. Смешивае...

Лисички запеченные на картофельном коржеИнгредиенты: масло топленое - 4 ст. ложки, кервель рубленый - 1 ч. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ч. ложка, картофель - 3 шт., сливки - 100 г, вино белое сухое - 1 ст. ложка, масло сливочное - 1 ст. ложка, лук-порей - 100 г, лисички - 100 г, тесто слоеное - 200 г, яйцо - 1 шт., перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусуЛук-порей, нарезанный кольцами, жарьте на сливочном масле 2–3 минуты, затем добавьте лисички, и помешивая, жарьте еще 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Влейте вино и сливки, тушите до загустения. Кар...