Лисички запеченные на картофельном корже

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

масло топленое - 4 ст. ложки
кервель рубленый - 1 ч. ложка
зелень петрушки рубленая - 1 ч. ложка
картофель - 3 шт.
сливки - 100 г
вино белое сухое - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
лук-порей - 100 г
лисички - 100 г
тесто слоеное - 200 г
яйцо - 1 шт.
перец черный и мускатный орех молотые, соль по вкусу

Рецепт приготовления

Лук-порей, нарезанный кольцами, жарьте на сливочном масле 2–3 минуты, затем добавьте лисички, и помешивая, жарьте еще 2 минуты. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Влейте вино и сливки, тушите до загустения. Картофель натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Добавьте соль, перец и зелень, перемешайте. Масло растопите, уложите картофель, слегка придавите его и поджарьте корж с 2 сторон до золотистого цвета. Выложите корж на бумажное полотенце. Когда масло впитается, переложите его в смазанную маслом форму. На корж выложите грибную массу, разровняйте. Тесто тонко раскатайте, уложите его поверх массы и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 200 С 8–10 минут, пока тесто не подрумянится.

Источник

Похожие рецепты

Киш на овощном корже с крабовыми палочкамиИнгредиенты: кабачки - 250 г, батат - 150 г, мука - 70 г, соль - ч. л., оливковое масло - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., йогурт греческий - 350 г, брокколи свежая - кочана, крабовые палочки ТМ VICI - 4 шт., сыр бри - 50 г, яйца куриные - 1 шт., базилик сушеный - 2 щепотки, соль - 2 щепотки, перец лимонный - 1 щепоткаДля основы берем такие овощи: кабачок и батат. Возможно заменить тыквой или морковкой. Натереть на мелкой терке. Если кабачок очень сочный, то отжать. Ввести муку. Яйцо и соль. Добавить оливковое масло. Перемешать. Лучше выпекать в разъемной форме, но у мен...

Сосиски запеченные в картофельном тесте школьная ссобойкаИнгредиенты: Тесто: 1 кг картофеля, соль, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 90 г манной крупы, 200 г муки + на раскатку, 350 г сосисок (13 шт.), 1 яйцо, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. семян кунжута, 70 г твёрдого сыраКартофель чистим, моем, варим в подсоленной воде до готовности. Я порезала не очень большим кубиком, чтобы быстрее сварилась, у меня заняло где-то 15 минут с момента закипания. Жидкость сливаем, картофель очень хорошо разминаем в пюре. Даём пюре остыть до х...

Двухслойный творожник на овсяном коржеИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Хлопья овсяные - 40 г, Сахар - 70 г, Творог - 300 г, Паста шоколадная (орехово-шоколадная паста) - 50 г, Яйцо куриное - 1 штПродукты, которые нам понадобятся Овсяное печенье измельчить любым способом (я в измельчителе) не до пыли Смешать измельченное печенье с хлопьями Смешать с растопленным и остуженным сливочным маслом В форму диаметром 13 см овсяно-песочную смесь распределить...

Мясные бомбочки запеченные в картофельном пюреИнгредиенты: картофель - 1 кг. (уже очищенного), чеснок - 3 - 5 зубч., яйца - 2 шт., сливочное масло, соль, специи, для фрикаделек: мясной фарш - 500 гр., луковица - 1 шт., панировочные сухари - 20 гр., молоко - 40 мл., яйцо - 1 шт., соль, специи, тёртый сыр для посыпкиКартофель отварить, в середине варки добавив несколько зубчиков чеснока, а в конце варки посолив. Слить воду, при этом немного оставив, добавить кусочек сливочного масла и всё растолочь. Дать остыть. Затем добавить специи, два сырых яйца и хорошо размешать....