Слоёные булочки с манным кремом

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 гр готового слоёного теста
250 мл молока
30 гр манной крупы
1 яйцо + 3 желтка
10 гр сливочного масла
50 гр сахара
Цедра одного лимона
Сахарная пудра
Мука для раскатывания
Щепотка соли

Рецепт приготовления

Для крема довести до кипения молоко с 50 гр сахара, цедрой лимона (только жёлтой её частью, срезанной ножом) и щепоткой соли. Когда молоко закипит, уменьшить огонь, удалить цедру лимона и всыпать манку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Снова довести до кипения и поварить, пока манка не загустеет. Затем добавить 3 желтка, взбитых предварительно вилкой, и 10 гр сливочного масла. Крем готов. Остудть его. У меня было два пласта слоёного теста по 250 гр. Я положила один пласт сверху на другой. Затем нужно закрутить тесто. Закрученное тесто нарезать на кружочки по 0,5 см. Каждый кружочек раскатать скалкой в диск диаметром около 10 см, предварительно присыпав мукой рабочую поверхность и сам кружочек, чтобы он не пристал к скалке. Приготовить противень, накрыть его пергаментом. Разогреть духовку до 180° . Раскатанный диск перенести на противень, смазать его взбитым яйцом и выложить в центр около чайной ложки крема. Закрыть и придать форму полумесяца. Снова смазать взбитым яйцом сформированную булочку. Повторить так со всеми кружочками. Выпекать около 15 минут. У меня получилось 25 маленьких булочек.

Источник

Похожие рецепты

Торт зебра с черносливом и манным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 стак., Сметана - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука (+ 1/4 стак) - 1 стак., Изюм (по желанию) - 1 горст., Какао-порошок - 1 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Молоко - 0,5 стак., Крупа манная - 3 ст. л., Лимон (цедра и сок), Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 80 г, Ванилин - по вкусу, Чернослив - 10 шт, Сахар - 3 ст. л., Сметана - 0,5 стак., Орехи грецкие - 1 горст., Масло сливочное - 40 г, Сахар - 5 ст. л., Сметана - 3 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л.Готовим тесто. Все как для бисквита: взбиваем миксером 3 яйца до белой пены с щепоткой соли - тогда пена получается быстрее, + всыпаем сахар 1 стакан. Далее добавляем гашеную соду + разрыхлитель теста 1 ч. л., сметану, муку. Перемешиваем, должно получится ...

Медово маковый торт с манным кремомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Масло сливочное - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мед (жидкий) - 1.5 ст. л., Сахар - 2/3 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Белок яичный - 4 шт, Сахар - 3/4 стак., Уксус (столовый 9%) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Крахмал - 1 ст. л., Мак - 3 ст. л., Молоко - 360 мл, Крупа манная - 7 ст. л., Ванилин - 1 щепот., Сахарная пудра - 4 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Масло растительное (для смазывания формы) - 2 ч. л., Сахарная пудра (для посыпки торта) - 1 ст. л.Стакан 240 мл. Муку просеиваю с разрыхлителем. Добавляю размягченное сливочное масло, яйца, мед (если у Вас мед густой, нагрейте его, чтобы он стал жидкий), сахар. Замешиваю медовое тесто. Тесто делю на 2 равные части. Для выпечки коржей я использовала квад...

Трайфл с манным кремомИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Сахар - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Лимон (цедра) - 0,5 шт, Печенье (шоколадное, небольшого размера) - 6 шт, Банан - 1 шт, Апельсин - 1 шт, Хурма - 1 штНеобходимые ингредиенты на 2 порции десерта. Из молока, манки и сахара сварить негустую кашу. Остудить, добавить лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Полностью остывшую кашу взбить миксером со сливочным маслом. Получится вот такой крем, нежный и не сли...

Слоеные булочки запеченные с заварным кремомИнгредиенты: заварной крем с ароматом ванили тм haas- 1п, слоеное тесто дрожжевое-500 г, изюм-100 г, молоко- 300 мл., яйцо-1шт для смазки, сахарная пудра классика тм haas-1 ст.л.Аромат этих булочек при выпечке сведет с ума ваших родных. Ванильный заварной крем ТМ Haas даст необыкновенный аромат и вкус нашим булочкам! Ванильный заварной крем ТМ Haas залить 100мл холодного молока, размешать. 200мл молока довести до кипения, влить туд...