Слоеная запеканка из корневого сельдерея с курицей

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 больших корня сельдерея
500 г куриного филе
50 г сулугуни
соль, свежемолотый черный перец
6 ст. л. сливочного масла - для соуса бешамель
4 ст. л. муки - для соуса бешамель
2,5 стакана молока - для соуса бешамель
2–3 веточки тархуна - для соуса бешамель
молотый мускатный орех - для соуса бешамель
соль, свежемолотый черный перец - для соуса бешамель

Рецепт приготовления

Очистите сельдерей от грубой кожуры. Мякоть на режьте тонкой соломкой. Мелко порубите ножом куриное филе, посолите и поперчите.
Для соуса бешамель измельчите листья тархуна. Молоко вскипятите. Растопите масло в кастрюльке с толстым дном, всыпьте муку, размешайте и поджарьте, 2–3 мин. Затем влейте понемногу горячее молоко, тщательно размешивая ложкой, чтобы не было комочков. Варите соус на слабом огне 5 мин., часто помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного мускатного ореха и измельченный тархун.
Налейте на дно формы несколько ложек соуса и равномерно распределите его. Уложите слой сельдерея, на него выложите часть куриного мяса и полейте соусом. Продолжайте таким образом чередовать слои, пока не закончатся все составляющие. Верхний слой должен быть из сельдерея с соусом.
Посыпьте запеканку натертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 30–40 мин. Подавайте, слегка остудив.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка слоеная принц и нищийИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (белокочанная ) - 1 кг, Креветки (замороженные средние ) - 700 г, Картофель (средняя ) - 5 шт, Айва ( соус ) - 1 шт, Перец чили (красный для соуса ) - 0.5 шт, Зелень (кинза, базилик немного для соусов по вкусу), Лимон (1 долька), Лист лавровый - 3 шт, Перец черный - 4-5 шт, Масло растительное (для жарки), Соль (по вкусу), Куркума - 1 ч. л., Кунжут - 1 ч. л.Отвариваем целиком капусту, вырезав кочерыжку Отвариваем креветки с лавровым листом, перцем горошком, лимоном. Сливаем, остужаем, чистим Обжариваем картофель брусочками с добавлением соли и куркумы. Делаем соус. Я показывала вот тут: https://www.povarenok.r...

Запеканка кабачковая слоеная с макаронамиИнгредиенты: Кабачок - 800 г, Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 150 г, Морковь - 150 г, Макаронные изделия|Макароны (сухие) - 100 г, Соль, Перец черный (молотый), Масло растительноеКабачки нарезать тонкими кружочками Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами. Пассировать 10 мин. Отварить макароны в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг Яйцо взбить с щепоткой соли. Форму смазать маслом. Выкладывать слоями: кабачки (посыпать...

Слоеная запеканка с форелью шпинатом иИнгредиенты: тесто слоеное - 300 г, форель копченая - 4 шт. филе по 100 г, шпинат - 250 г, спаржа зеленая консервированная - 8 шт., лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 2 ст. ложки, сметана густая - 100 г, корень хрена тертый - 1 ст. ложка, яйцо - 1 шт., перец черный молотый, соль по вкусуРаскатайте тесто для формы диаметром 26 см и высотой бортика 4 см. Форму сбрызните холодной водой, выложите тесто, придавите его руками к бортику и выпекайте 5 минут при 220 С. Лук, нарезанный кубиками обжарьте на мас...

Слоеная овощная запеканка с бекономИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Кабачок - 1 шт., Перец болгарский - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Бекон - 300 г, Сыр - 250 г, Кетчуп (или томатный соус) - 200 г, Сухие базилик, майоран - по 1/2 ч. л., Соль, перецКартофель, кабачок, бекон нарезать тонкими ломтиками, перец - полосками, лук - полукольцами. Форму смазать маслом, выложить слой картофеля (взять 1/3 картофеля). Затем слой бекона. Лук, снова 1/3 картофель. При необходимости посолить, поперчить. Половину ке...