Сливочный вермишелевый пудинг с орехами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вермишель - 150 граммов
молоко - 1 литр
масло топленое - 3 ст. ложки
сливки - 2 стакана
фисташки - 30 граммов
миндаль - 30 граммов
сахар - 100 граммов
семена кардамона - 1 ст. ложка
гвоздика - 6-8 бутонов
вода розовая - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Орехи замочите часа на два в свежей воде. Потом очистите от кожицы и тонко нарежьте. Зерна кардамона размелите или истолките в ступке.
В кастрюле растопите масло и обжарьте в нем гвоздику и половину кардамона. В масло с пряностями всыпьте вермишель и обжарьте ее до золотистого цвета. Равномерно вся вермишель не обжарится.
Налейте молоко в достаточно большую кастрюлю. Доведите до кипения и оставьте на слабом огне, пока готовите остальные продукты. Влейте молоко в кастрюлю с вермишелью. Доведите его до кипения, следя за тем, чтобы оно не пригорело и не сбежало. Для этого все время помешивайте его. Кипятите минут 5.
Добавьте сахар и орехи и варите еще минут 15, помешивая, чтобы и вермишель не пригорела. Масса к этому времени должна уже загустеть.
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в теплую массу сливки и розовую воду и хорошо перемешайте. Разлейте пудинг в посуду, в которой будете его подавать (это могут быть порционные миски, креманки). Посыпьте оставшимся кардамоном. Слегка подпеките пудинг, чтобы сверху он стал аппетитным и румяным. Можете украсить финиками и другими сухофруктами.

Источник

Похожие рецепты

Яично сливочный паштет с орехами пеканИнгредиенты: Масло сливочное (ТМ Экомилк 82,5%) - 50 г, Масло растительное - 50 мл, Орехи пекан - 50 г, Яйцо куриное - 4 шт, Лук репчатый - 300 г, Чеснок - 1 зуб., Соль - по вкусу, Смесь перцев - 0,25 ч. л.С проверенными продуктами готовить одно удовольствие. Они не подведут, они гарантируют результат и именно сливочное масло ТМ "Экомилк давно стало одним из самых популярных в каждой семье. Поэтому для приготовления паштета я взяла сливочное масло ТМ &qu...

Сливочный пудинг с цветами бузиныИнгредиенты: Молоко - 500 мл, Сахар - 50 г, Ванильный сахар - 1 ч.л., Соцветия бузины - 10 шт., Крахмал - 8 ч.л., Сливки - 200 млПредставляю сливочный пудинг с соцветиями бузины. Ароматизация блюд цветами - интересное направление в кулинарии. Сливки и молоко - идеальная основа для таких экспериментов, в жирах растворяются ароматические соединения. По сути такой пудинг - облагороженны...

Творожно сливочный пудинг с абрикосами и кешьюИнгредиенты: творог пастообразный 0% - 250 г, сливки 35% - 200 г, сахар - 70 г(или ), яйцо - 2 шт., манка - 1 ст.л., абрикос свежий - 4 шт., коричневый сахар - 2 ст.л., кешью - горстьЯйца, сахар растереть до однородной, кремовой консистенции. Затем добавить сливки и манку - перемешать. Добавить творог - пробить блендером до однородной массы без комочков. Абрикосы намыть, обсушить. Два нарезать тонкими пластинками, остальные маленьким ку...

Сливочный суп пюре с курицей и грецкими орехамиИнгредиенты: куриное филе 300 Грамм, лук репчатый 1 Штук, морковь 1 Штук, картофель 2-3 Штук, грецкие орехи 100 Грамм, сливки 20% 150 Миллилитров, специи По вкусуЭтот суп-пюре получается достаточно сытным и питательным. Отличный вариант для семейного обеда. При подаче обязательно посыпьте зеленью или сухариками. Куриное филе отварите. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Отдельно обжарьте измельченные лук и мор...