Сладости из микроволновки фадж и маршмелоу

Ингредиенты

• микроволновка с мощностью 600-650 ватт
• ст. объемом 200 мл.
• фадж сливочный
• 2+1/4 ст. сахара
• 4 ст.л. меда
• 3/4 ст. молока
• 1 ст.л. масла или маргарина
• щепотка соли
• 1/2 ст. рубленых орешков
• фадж шоколадный
• 2 ст. сахара
• 6 ст.л. какао порошка(несладкого)
• 1 ст.л. меда
• 3/4 ст. молока
• 1/2 ст. масла или маргарина
• 1/2 ст. рубленых орешков
• маршмалоу
• 16 гр. желатина
• 1+1/4 ст.воды
• 2 ст. сахара
• шоколадная крошка или орехи - по желанию

Рецепт приготовления

• ФАДЖ: тщательно смешать все ингредиенты в миске, подходящей для микроволновой печи.
• поставить в печь на максимальную мощность на 5 минут. после этого тщательно размешать до растворения сахара.
• поставить в микроволновку и варить до пробы на мягкий шарик (т.е. капнуть смесь в стакан с холодной водой и убедиться, что она не растекается, а остается "шариком". но в руках снова раскисает). для сливочного фаджа это 6-8мин, а для шоколадного 9-11мин.
• остудить варево в течении 30мин.
• тем временем приготовить форму: выстелить фольгой и смазать. можно орешки на дно высыпать.
• взбивать смесь миксером пока не случится сразу несколько событий: смесь густеет, остывает (с чего бы ей нагреваться??), светлеет, теряет блеск и становится матовой, начинает отставать от стенок и сбиваться "в кучку". около 10-15 минут придется трудиться.
• вмешать орехи и выложить в форму. у меня на фото как с орехами конфетки, так и без (муж и сын орехи в сладостях не любят)
• дать застыть при комнатной температуре в течении нескольких часов. затем закрыть, убрать на 20-30 минут в холодильник, разрезать.
• МАРШМАЛОУ: залить желатин 1/2ст. воды и оставить набухать. в рецепте сказано про обычный желатин. у меня не было обычного желатина. зато было непреодолимое желание съесть самодельного маршмалоу. поэтому я использовала jello с добавкой "лайм".
• сахар с оставшейся (3/4ст) водой смешать и отправить в микроволновку на 5 минут, затем вытащить и тщательно размешать.
• отправить в микроволновку еще на 7-8 минут. варить до пробы на мягкий шарик.
• тщательно вмешать желатин в горячую смесь и поставить остывать на 20-30мин.
• взбивать миксером 12-15мин до тех пор пока смесь не посветлеет (у меня из инопланетянско-зеленой превратилась в нежно-мятную и как-то шоколад сам к ней напросился :)) и не увеличится в объеме в 4-5 раз. я взбивала пока взбивалось - потом смесь начала наматываться на венчик. ушло у меня на это 11 минут.
• выложить в подготовленную форму и оставить засыхать/застывать при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. затем разрезать. бока обвалять в сахаре или пудре.
• хранить сладости в холодильнике (можно даже в морозилке) в плотно закрытом контейнере!!!
• вкусно, быстро и без лишних танцев с бубнами. мне понравилось. попробуйте!