Сладкий рисец arroz doce

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Молоко сгущенное - 1 бан.
Корица (в палочках) - 4 шт
Молоко - 1 л
Рис (короткий) - 1 стак.
Яйцо куриное - 2-3 шт
Цедра лимона

Рецепт приготовления

Засыпаем в кастрюлю рис, кидаем палочки корицы и цедру (тонко срезанную с половины лимона). Заливаем 2 стаканами воды и ставим на огонь варить.
В это время ставим на огонь молоко, доводим до кипения.
Варим рис почти до готовности. Должно быть приблительно так
Затем в кастрюлю с рисом вливаем кипящее молоко и хорошо размешиваем. Доводим до кипения. Варим 10 минут. Затем вынимаем корицу и цедру (они нам уже не понадобятся)
Добавляем 1/3 банки сгущенки в кипящий рис. Масса начнет загустевать. Продолжаем варить до полной готовности риса.
У меня получилось так. (Но если кто-то любит погуще, то варим подольше). Добавляем остальную сгущенку (2/3 банки) и хорошо перемешиваем
Затем отделяем желтки от белков. Перемешивам желтки до однородной массы и потихоньку вливаем в рис, сразу размешивая, чтобы желтки не свернулись
Хорошо взбиваем белки (сахара НЕ добавлять!!)
ДОбавляем взбитые белки в рис и осторожно перемешиваем
Раскладываем в формочки
Посыпаем корицей (намного вкуснее, но кто не любит, может не сыпать), ставим в холодильник до полного охлаждения. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рис с корочкой arroz con costraИнгредиенты: Рис (Индика белый ) - 300 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Ребра свиные - 350 г, Свинина - 100 г, Голень куриная - 1 шт, Соль - 1 ч. л., Помидор - 2 шт, Бульон - 600 мл, Яйцо куриное - 5 шт, Паприка сладкая - 1 ч. л.Прежде всего включим духовку на 230 градусов и очистим от кожицы помидоры, нарежем средними кубиками. В большой сковороде (испанцы называют ее cazuela) нагреваем оливковое масло, добавляем ребра, нарезанную свинину и мясо с куриной голени. В классическом ре...

Рис карнавал arroz carnavalИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Морковь (для бульона) - 1 шт, Сельдерей черешковый (для бульона) - 1 шт, Лук репчатый (для бульона) - 1 шт, Чеснок (для бульона) - 2 зуб., Лук красный (для зажарки (refrito) - 1 шт, Помидор (для зажарки (refrito) - 2 шт, Грибы ((чашка) - 1 стак., Томатная паста (соус (чашка) - 1 стак., Масло сливочное (для зажарки (refrito) - 2 ст. л., Петрушка (мелко нарезанная для зажарки (refrito) - 1 пуч., Маслины (нарезанных) - 0.5 стак., Масло растительное (для обжарки риса) - 0.5 стак., Лук белый (для соуса) - 1 шт, Сливки (или молоко для соуса) - 0.5 стак., Паприка сладкая (для соуса) - 1 ч. л., Пармезан (тертый) - 50 г, Соль, Перец черныйСварить куриную грудку с овощами. Грудку вытащить, остудить, разобрать на волокна. Бульон отцедить. Рис обжарить в растительном масле до прозрачности и сварить в курином бульоне. Половину вареного риса выложить в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму...

Рис островской arroz islenoИнгредиенты: 2чашки риса, 2 банана, 2 яйца, 50г.бейкона, 25г.миндаля, #188; ананаса, 25г.изюма, #189; луковицы, соль, перец, чеснок* Миндаль и чеснок я не использовала в этом рецепте. Ставим на огонь кастрюльку с водой, пару щепотками соли, луковицей и чесноком. Доводим до кипения и добавляем туда рис. Отвариваем до готовности. Сцеживаем и отставляем. В сковородке ,слегка смазанной мас...

Рис ахоарриеро arroz ajoarrieroИнгредиенты: 500г.риса, 250г.трески, 1картофелина, 1луковица, 1 спелый помидор, 1зелёный болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 1л.воды, 2 яйца, вчерашний хлеб, петрушка, соль, перец, оливковое масло*Я не использовала картфель и лук. Треска в этом рецепте используется засоленная. В этот раз я использовала просто свежую рыбу. Рыбу обрабатываем, режем на кусочки, солим и перчим. В глубокой тарелке взбиваем яйца. Добавляем мякоть вчерашнего хлеба. Солим. ...