Сладкие булочки бегущие улитки rennschnecken

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

творожно-масляное тесто:
300 гр. муки
1 п. пек.порошка(backpulver)
150 гр. творожной массы(magerquark)
100 мл. молока
100 мл. подс.масла(без запаха)
80 гр. сахара
1 п. ванильного сахара
1 щ. соли
можно добавить любой ванильный или ореховый ароматизатор
для начинки:
50 гр. раздробленных орешков(любых)
75 гр. изюма(кто любит)
150-200 гр. сливового муса(я брала яблочного повидла)
для смазки:
150 гр. сах.пудры
2-3 ст.л. горячей воды

Рецепт приготовления

Все ингредиенты для теста выложить в большую тарелку.
Вымесить при помощи миксера, достаточно 1 минуты на большой мощности. (конечно можно и руками, не долго, иначе тесто будет прилипать)
Тесто раскатать, подсыпая муку, размером примерно 50 на 35 см.
Смазать повидлом или мусом, посыпать орехами, изюмом, можно также положить засахарённые цукаты.
Свернуть рулетом, оставив немного с другой стороны, с обратной стороны навстречу опять завернуть. ПОлучится двойной рулет.
разрезать рулет на порции толщиной 2-3 см.
Уложить на противень(смазанный и с пек.бумагой), каждый кусочек придавливая ножом, для плоскости.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 град.(с вентилятором 160 град.) 20-25 минут.
Сахарную пудру размешать с горячей водой, и смазать ещё горячие "Улитки".(кто любит).
Украсить по желанию и вашей фантазии.

Источник

Похожие рецепты

Овсяные булочки улитки с джемомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 400 г, Хлопья овсяные - 100 г, Соль - 1 щепот., Дрожжи (сухие быстродействующие) - 7 г, Молоко - 125 мл, Масло сливочное - 60 гВ мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой. Добавить сахар, снова перемешать. В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительн...

Булочки улитки на кефире с изюмомИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Белок яичный (в тесто) - 3 шт, Желток яичный (для смазки) - 3 шт, Изюм - 1 горст., Масло растительное (в тесто) - 4 ст. л., Масло сливочное (для смазки) - 50 г, Дрожжи - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л.В теплом кефире растворяем сухие дрожжи, добавляем сахар и соль, даем постоять 5 минут. Вбиваем белки, выливаем растительное масло, изюм и по немногу всыпаем муку, вымешиваем. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Включаем духовку на 200 градусов, ...

Булочки улитки presnizИнгредиенты: для теста: мука — 250 г, сливочное масло — 250 г, молоко — 5 ст.л., яйца — 2 шт, сок 1 лимона, соль, для начинки: очищенный фундук — 50 г, грецкие орехи — 50 г, очищенный миндаль — 50 г, кедровые орешки — 50 г, изюм, замоченный в роме или коньяке — 50 г, засахаренные фрукты — 50-100 г, кроме того: мука — для раскатывания теста, сливочное масло — для смазывания формы, сахарная пудра — для посыпанияПоловину муки смешать со сливочным маслом, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Остальную муку (у меня ушло 175 гр. муки) положить в миску, добавить молоко, лимонный сок, 1 яйцо, щепотку соли. Вымесить тесто, оставит...

Сырные булочки улитки ассортиИнгредиенты: молоко - 1 стакан, мука - 3 стакана, сливочное масло - 2 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 2 ст. л., дрожжи - 1,5 ч. л., шоколадный сыр с арахисом, сыр "Омичка" ( белый десертный сладкий сыр), кунжут-для посыпки, крепкий чай с бергамотом-для смазывания вверха булочекТесто приготовить в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в чашу ХП в следующей последовательности-молоко, мука, сахар, сливочное масло, соль и дрожжи. Включить режим Тесто. По окончании замеса вынуть тесто из чаши ХП и оставить в теплом мест...