Овсяные булочки улитки с джемом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 400 г
Хлопья овсяные - 100 г
Соль - 1 щепот.
Дрожжи (сухие быстродействующие) - 7 г
Молоко - 125 мл
Масло сливочное - 60 г

Рецепт приготовления

В мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой.
Добавить сахар, снова перемешать.
В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительно измельченные в блендере овсяные хлопья, добавить щепотку соли и дрожжи. Перемешать.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшиеся 100 грамм муки. Тесто должно стать гладким, мягким, не липнуть к рукам.
Чуть смазать шар теста растительным маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5 часа.
Тесто подошло. Выкладываем его на поверхность, чуть вымешиваем.
Делим тесто на равные кусочки.
Раскатываем заготовку овальной формы.
Кладем в центре джем. У меня черносмородиновый ТМ "МахеевЪ". Чуть распределяем по центру, оставляя края не тронутыми.
Сворачиваем заготовку в рулетик, аккуратно защипываем все свободные края (заготовка похожа на длинный вареник).
Сворачиваем швом внутрь улитки.
Оставшийся внешний краешек тоже аккуратно прижимаем.
Укладываем заготовки булочек-улиток в форму для выпечки (у меня получилось 8 шт.) и оставляем в теплом месте для расстойки на 30 минут.
Затем смазываем верх булочек предварительно взбитым яйцом и присыпаем сахаром (по желанию). Отправляем булочки выпекаться до румяности в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и корректируйте время. Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.

Источник

Похожие рецепты

Овсяные батончики с малиновым джемом и орехамиИнгредиенты: мука - 120 г, овсяные хлопья - 80 г, малиновый джем - 400 г, сахар коричневый - 60 г, сливочное масло - 60 г, разрыхлитель - ч. л., соль морская - ч. л., орехи бразильские - 70 г, орехи пекан - 70 г, миндальные лепестки - 70 г, сливочное масло - 100 г, сахар коричневый - 60 г, молоко - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Муку перемешать с овсянкой, 60 г сахара, разрыхлителем и солью, затем добавить 60 г предварительно размягченного сливочного масла и растереть все руками в крошку. Небольшой противень с высокими бортиками...

Сметанно овсяные коржики с джемомИнгредиенты: Маргарин - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 стак., Сметана - 3 ст. л., Ванильный сахар - 1 пач., Разрыхлитель теста - 1 пач., Хлопья овсяные - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 2-3 стак., Джем (фруктовый) - 1 бан.Взбить маргарин, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, разрыхлитель. Добавить овсяные хлопья и размешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым. Делим тесто на 3 части и раскатываем пласты небольшие, толщиной 4 мм. Вырезаем кр...

Овсяные снеки с джемомИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мед - 2 ст. л., Яблоко - 1 шт, Киви (спелый) - 2 шт, Джем - 3 ст. л., Клюква (вяленая ) - 2 ст. л., Изюм - 2 ст. л., Мюсли - 100 г, Чернослив - 1 ст. л., Масло сливочное (по вкусу)Очистить яблоко и нарезать небольшими кусочками. В сковороде растопить сливочное масло, выложить нарезанное яблоко (с небольшим количеством воды). Томить на среднем огне 2-3 минуты. Снять с огня и остудить. В миске смешать мюсли, киви Изюм, клюкву, черносли...

Булочки улитки presnizИнгредиенты: для теста: мука — 250 г, сливочное масло — 250 г, молоко — 5 ст.л., яйца — 2 шт, сок 1 лимона, соль, для начинки: очищенный фундук — 50 г, грецкие орехи — 50 г, очищенный миндаль — 50 г, кедровые орешки — 50 г, изюм, замоченный в роме или коньяке — 50 г, засахаренные фрукты — 50-100 г, кроме того: мука — для раскатывания теста, сливочное масло — для смазывания формы, сахарная пудра — для посыпанияПоловину муки смешать со сливочным маслом, собрать в колобок, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь. Остальную муку (у меня ушло 175 гр. муки) положить в миску, добавить молоко, лимонный сок, 1 яйцо, щепотку соли. Вымесить тесто, оставит...