Скумбрия копченная на зеленом чае с мятой

Ингредиенты

скумбрия -2 шт.
чай зеленый - 1 ст.л.
мята (можно розмарин, цедру лимона, апельсина)
для маринада:
соевый соус-4 ст.л.
апельсиновый сок -2 ст.л.
коричневый сахар -1 ч.л.
имбирь-2 см (корень)
чеснок -1 зубчик

Рецепт приготовления

1. Скумбрия у меня была небольшая, я ее разрезала вдоль на филе, убрала косточки.
2. Приготовила необходимые ингредиенты для маринада.
3. Чеснок и имбирь измельчила, добавила соевый соус, апельсиновый сок и коричневый сахар- все хорошо перемешала , маринад готов.
4. В этом маринаде оставила мариноваться скумбрию на 1 час в холодильнике.
5. Берем кусок фольги. Насыпаем чай и веточки мяты.
6. Складываем фольгу пополам и подворачиваем края вниз так, чтобы чай оказался как бы в конверте из фольги. При помощи зубочистки делаем дырочки в верхнем слое фольги, стараясь при этом не повредить нижний.
7. В сковороду кладем на дно слой фольги, сверху выкладываем наш конверт.
8. Укладываем нашу рыбку.Ставим на огонь чуть сильнее среднего и разогреваем. Накрываем крышкой и готовим около 10 минут, до готовности рыбы. В процессе будет выделяться дым, поэтому заранее включите вытяжку.
9. Наша рыбка готова.
10. Скумбрия получается очень вкусной, с небольшим ароматом чая и мяты.
11. И очень сочной!

Источник

Похожие рецепты

Индейка копчённая на грилеИнгредиенты: индейка 1 шт. (у меня 5 кг.потрошонная)., пиво 4 бутылки (любое).Идём на охоту или в магазин! Берём индейку,чистим,заворачиваем крылья за спину,ноги протыкаем бамбуковой палочкой,прокручиваем пол оборота и втыкаем острый конец палочки в низ индейки.Это делается для того чтоб индейка имела презентабельный вид!(не с раскин...

Копчённая рыбка под шубойИнгредиенты: 1 рыбка холодного копчения, 1 кг. картофеля, 4- 5 небольших бурячков, 2 небольшие моркови, майонезЯ знаю. что на нашем сайте есть много рецептов селёдки " под шубой", очень многие это блюдо делают, но я делаю по подсказке моей подруги, с со скумбрии холодного копчения, может быть кому-то понравится. Итак: варю картошку в мундире. нарезаю мелкими кубика...

Солонина копченная по гамбургскиИнгредиенты: говядина мякоть - 5 килограммов, вода - 5 литров, соль - 500 граммов, селитра - 30 граммов, лук репчатый - 4 головки, чеснок - 4 зубчикаМускатный орех, лавровый лист, черный или душистый перец, корица, гвоздика Мясо крупным куском натрите солью и выдержите в посуде трое суток. Вскипятите воду, добавьте соль, селитру, специи, лук, чеснок и варите 10–15 минут. Рассол...

Копченная на чае осетринаИнгредиенты: 600 г филе свежего осетра, 2 луковицы шалота, 1 зеленое яблоко, 4 сваренных вкрутую яйца, по 1 пучку кинзы и укропа, 25 г листового черного чая, 10 г яблочной щепы, оливковое масло, соль, белый перец, сметана, каперсы и шнитт-лукОсетра нарежьте порционными кусками, шалот – тонкими полукольцами. Укроп и кинзу измельчите. Смешайте шалот, зелень, масло, соль и перец. Положите в маринад осетра, маринуйте 8 ч. Чай и щепу залейте 150 мл воды, оставьте на 2 ч, откиньте на сито. Сковороду ...