Скандинавский десерт из риса с ягодами

Ингредиенты

Рис (Янтарь Мистраль ) - 200 г
Лимон (сок) - 1 ст. л.
Брусника - 100 кг
Курага - 5 шт
Вишня - 100 г
Крахмал картофельный - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Берем 200 гр. риса, промываем под водой и заливаем 1,5 стаканами холодной воды, ставим на огонь. Доводим до кипения и под закрытой крышкой варим 5 минут на сильном огне, потом огонь убавляем и варим до полного испарения воды без крышки (примерно полчаса). Затем выключаем газ и даем постоять 15 минут под закрытой крышкой. Разбавим в 50 мл кипяченой воды 2 ст. л. коричневого сахара и добавим 1 ст. л. лимонного сока. Эту смесь нужно влить в рис и перемешать. Для формирования шариков нам понадобится сваренный рис и курага. Курагу я тщательно промыла и поварила в кипящей воде 5 минут. Скатываем рис в шарик и вкладываем внутрь кусочек кураги. Формируем шарик из риса, внутри него курага. Выкладываем полученные шарики на блюдо. Для приготовления сиропа мне понадобится 100 гр. брусники, 2 ст. л. коричневого сахара и 1/2 ч. л. крахмала. Бруснику необходимо промять через сито. Добавить в нее 2 ст. л. коричневого сахара, довести до кипения и влить крахмал, растворенный в 1 ст. л. воды, перемешать и поварить еще 1 мин. (чтоб кипело), помешивая. Чуть остудить. Полить рисовые шарики сиропом. Сверху поместить свежие вишни, они продаются замороженные в любом гипермаркете. Это придает особую пикантность вкусу! Скандинавский десерт готов! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Необычный десерт из риса с киви и мороженымИнгредиенты: Рис (1 стакан) - 1 стак., Мороженое (пломбир) - 100 г, Киви (примерно) - 3 шт, Мед (примерно) - 2 ст. л.Для начала варим рис. Я взяла рис Италика белый круглозернистый от ТМ Мистраль. При варке он получается очень нежным и идеально подходит в том числе и для десертов. На 1 стакан риса добавляем 2 стакана воды, варим 20 минут, выключаем огонь и даем настояться...

Постный банановый десерт с клубникой на основе рисаИнгредиенты: Рис - 100 г, Банан - 450 г, Молоко соевое - 200 мл, Вода - 450 мл, Клубника (+ на украшение) - 200 г, Сахар коричневый - 6 ст. л., Сок лимонный (по вкусу), Сахарная пудра (для украшения), Какао-порошок (для украшения), Крахмал кукурузный - 1 ст. л.Для начала подготовим фрукты - банан очистим и порежем кружками, а клубнику небольшими кубиками. Дальше нужно сварить рис - отмеряем 100г, заливаем водой и варим примерно 30-40 минут, пока он хорошенько не разварится. Добавляем к рису бананы и все хорошо вз...

Десерт из риса с абрикосами фламбеИнгредиенты: Масло сливочное - 3 ст. л., Сахар коричневый - 3 ст. л., Абрикос - 8 шт, Молоко кокосовое - 2 стак., Рис (Басмати микс) - 1 стак., Коньяк - 2 ст. л., Имбирь (корень) - 20 гСмесь риса Басмати Микс я отварила в кокосовом молоке до готовности. Ушло на это минут 40 Пока рис варился, я на сковороде растопила сливочное масло, засыпала нарезанные абрикосы, тертый на терке корень имбиря, засыпала их коричневым сахаром и потушила мину...

Десерт pina colada из кокосового риса и ананасаИнгредиенты: молоко 250 мл., молоко кокосовое 200 мл., сахар 1-2 ст.л., рис молочный 75 гр., ананас марин. 3-4 колечка, мелисса, кокосовая стружка крупная.Такой десерт буду делать ещё много-много раз, очень вкусно для любителей кокосов и ананасов. Влить в кастрюльку кокосовое и коровье молоко, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, всыпать молочный рис, убавить огонь и варить под крышкой,иногда помешив...