Сельдь домашнего посола актуально зимой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Сельдь- 3 кг.
Маринад:
1л. воды кипяченной, охлажденной
1 ст.соли
1 ст. растительного масла
1 ст.л. сахара
перец горошком
гвоздика
кориандр
лавровый лист

Рецепт приготовления

Моем хорошенько селедку Приготовим пряности Смешиваем их с маслом и водой, не забудьте про соль и сахар. Все это довести до кипения. Остудить маринад Теперь заливаем маринадом нашу сельдь Чтобы он весь покрывал ее Сверху накрыть крышкой и поставить под гнет. или как я например, тарелкой, а сверху трехлитровой банкой квашенной капусты. И можно забыть про нее на 2 дня. Я держала-мариновала ее на балконе. А через два дня у вас на столе ароматная пряная сельдь домашнего посола :)) Приятного аппетита, Друзья мои!!!:))

Источник

Похожие рецепты

Сельдь собственного посола наивкуснейшаяИнгредиенты: Сельдь свежая - 6 -8 шт, Соль - 7 ст. ложек, Сахар - 8 ст. ложек, Лавровый лист -3 шт, Перец черный (горошек) -15 горошин, Вода - 1 литр.Подготовка сельди: Сначала необходимо почистить сельдь и помыть. Отрезать головы и хвосты и, выпотрошить тушки и тщательно промыть внутри. Икру и молоки можно засолить в том числе, кто как любит. Сельдь можно засолить и целыми тушками, опять же на любителя....

Скумбрия домашнего посола с укропом и эстрагономИнгредиенты: скумбрия свежемороженая – 500-600 г, зелень укропа – ½ пучка, зелень эстрагона – 1 веточка, чеснок – 2-3 зубчика, лавровый лист – 5 листиков, перец черный горошком – несколько горошин, перец черный молотый – ½ ч. л., соль морская – 2,5-3 ст. л.Продукты готовы, можно приступать. Рыбу вымыть, удалить голову, хвост, плавники и выпотрошить. Если рыба с икрой, икру оставить. Подготовленную рыбу еще раз тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Зелень укропа и эстрагона вымыть, об...

Очень сытный сэндвич с омлетом и пикантным лососем домашнего посолаИнгредиенты: Лосось (тонко нарезанный) - 6 ломт., Коньяк - 1 ст. л., Кофе натуральный (свежесваренный) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Орегано (щепотка), Лимон (лимонный сок) - 2 ч. л., Перец черный (по вкусу), Руккола - 2 пуч., Помидор (среднего размера) - 1 шт, Авокадо - 1/2 шт, Яйцо куриное (в омлет) - 2 шт, Молоко (в омлет) - 50 мл, Масло сливочное - 2 ч. л.Начнем мы с засолки рыбы. Маринад у нас будет необычный, рыбка в нем получается очень пикантная! Итак, смешиваем кофе, коньяк, соус-маринад Kikkoman Teriyaki, оливковое масло, немного лимонного сока и орегано. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Половину жидко...

Сельдь домашнего пряного посола со смородиновым соусомИнгредиенты: соль тонкого помола ( экстра) — 1 чл, перец чёрный свежемолотый — 0.5 чл, кориандр молотый — 0.5 чл, ......., для соуса: сметана ( или йогурт) — 3 стл, мёд жидкий — 1 чл, лук шалот ( мелконарезанный) — 1 стл, укроп ( мелконарезанный) — 1 чл, смородина чёрная — 2 стл, соль —Если вы не солите сельдь дома, то много теряете, когда попробуете , то перестанете покупать готовую! Я всегда покупаю свежемороженную, солю и отправляю в морозилку, чтобы иметь под рукой эту чудесную рыбу. Она послужит деликатесной закуской в нарезке, ил...