Сдобный хлеб улыбка чеширского кота

Ингредиенты

Дрожжи - 11 г
Молоко - 300 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 70 г
Соль - 7 г
Крупа манная (Мистраль) - 3 ст. л.
Сливки (20%) - 70 мл
Ванилин - 1 г
Сахар - 70 г
Сахар коричневый - 150 г
Корица (молотая) - 2 ч. л.
Имбирь (сухой молотый) - 1 ч. л.
Кардамон (молотый) - 1 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Смешайте манную крупу с горячим молоком и оставьте на 1 час
Яйцо смешайте со сливками, солью и сахаром
Просейте в миску муку, добавьте сухие активные дрожжи и ванилин
Влейте замоченную в молоке манку, яйцо со сливками и разогретое сливочное масло
Замесите мягкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от её качества и влажности, но старайтесь не перегружать тесто мукой, пусть оно будет очень мягким
Накройте тесто пленкой и оставьте для подхода на 1-2 часа, по прошествии этого времени обомните его в миске и дайте подняться еще 1 раз. После чего обомните тесто на столе, посыпанном мукой
Для начинки смешайте сахар с пряностями. Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт 30*50 см, смажьте растительным маслом и равномерно распределите сахарно-пряную начинку
Сверните по длинной стороне от краев к центру с двух сторон
Повторите эту процедуру еще раз - сверните уже свернутое тесто от краев к середине
Вот что в итоге должно получиться
Поместите свернутое тесто в прямоугольную форму и оставьте для подъема на 1 час. После чего поместите в нагретую духовку. Я выпекала при 170 градусах около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Горячий хлеб выньте из формы, накройте полотенцем и остудите
На срезе вы получите улыбку чеширского кота Количество продуктов рассчитано на 2 такие буханки

Источник

Похожие рецепты

Торт улыбка чеширского котаИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 шт, Сахар - 5-6 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 0.5 ст. л., Молоко сгущенное (стандартная жестяная банка) - 1 бан., Банан - 1-2 шт, Орехи (любые; у меня грецкие.)Итак, начинаем с крема: хорошо взбиваем сгущенку с размягченным сливочным маслом. И отправляем в холодильник. Дальше делаем бисквитный корж. Для этого белки отделяем от желтков. Желтки хорошо взбиваем с сахаром. После, добавляем муку, разрыхлитель и какао,...

Хемпширский пудинг для чеширского котаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Яблоко (чем кислее, тем лучше) - 0,5 кг, Молоко - 100 мл, Вода (холодная) - 2 ст. л., Джем (абрикосовый - 100г, клубничный - для украшения), СольЯблоки (чем кислее, тем лучше!) очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Можно сбрызнуть лимонным соком. Муку смешать с солью, сахаром, мягким маслом и яйцами (опля! первый опыт разбивания!) Добавить воду и молоко. Тщательно вымесить. Дно ...

Датский сдобный хлебИнгредиенты: 220 гр. муки, 30 гр. кукурузного крахмала, 3 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1 яйцо+долить водой=155 гр., 15 гр. масла в тесто(растопить и остудить), 100 гр. сливочного масла для раскатки., немного муки для подпыления при раскатке, 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху1.подготовить масло для раскатки теста(100 гр.) я нарезала твёрдое масло горячим ножом 2. поместила его на лист пекарской бумаги и свернула в пакет размером 13х13 см. 3.затем раскатала скалкой, получился квадрат одинаковой тощины, прямо в бумаге поместила в...

Сдобный леопардовый хлеб бриошьИнгредиенты: дрожжи (свежие прессованные) — 15 грамм, молоко — 200 мл, сливочное масло — 50 грамм, сахарный песок — 70 грамм, пшеничная мука — 300-350 грамм, куриное яйцо — 1 шт., какао порошок — 20 грамм, картофельный (кукурузный) крахмал — 25 грамм, соль — 1/2 ч. ложки.1. Все необходимые ингредиенты. 2. Начнем с приготовления опары. Для этого в миску кладем свежие прессованные дрожжи, добавляем по одной столовой ложке сахара и муки. 3. Вливаем 100 мл теплого молока, перемешиваем. Накрываем миску с опарой хлопчатобумажным ...