Свиные ребра в охотничьем стиле

Количество персон: 1

Ингредиенты

1,5 кг свиных ребер, порезать порционно
2 ст.л оливкового масла
Соль и перец по вкусу
2 сред.луковицы,мелко порезать
1 стак.томат.пюре
3 больших дольки чеснока,порезать мелко
2 ст.л томат.пасты
1/2 ч.л прованских трав
щепотка молот.душист.горошка
100-200 г шампиньонов, порезать, если крупные
петрушка свежая порезать

Рецепт приготовления

Ребра обсушить бумаж.полотенцем. Порезать порционно. На сковороде разогреть олив.масло, выложить ребра и обжарить все стороны до корич.цвета примерно 20 минут. Сложить все в слоукукер. На сковороду добавить оливковое масло и обжарить лук примерно 10 мин. Добавить томат.пюре,чеснок и томат.пасту,прованские травы (специя) и молот.душистый горошек. Все перемешать и дать слегка прокипятится. Вылить все поверх ребер в слоукукур,закрыть крышкой и готовить при режиме LOW 8 часов. Если готовите просто в жаровне, смотрите,чтоб жидкость все не испарилась,время готовки как мясо будет мягким и готово. Грибы добавьте почти к готову мясу,закройте опять крышкой и готовьте еще 30 мин. Подаем с гарниром и поверх по желанию присыплем свеж.петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребра в бразильском стилеИнгредиенты: соль - 4 ч. л., чеснок - 4 зубчика, лук белый - 1 шт., перец черный свежемолотый - 1 ч. л., горчица дижонская - 1 ч. л., вустерширский соус - 1 ч. л., орегано сушеный - 1 ч. л., тмин молотый - г, перец чили сухой - 1 ч. л., яблочный уксус - стакана, растительное масло для жарки - по вкусу, помидоры - по вкусу, зелень - по вкусу, свиные ребра - 2 кгДля маринада: лук среднего размера и чеснок измельчить в кухонном процессоре, добавить остальные ингредиенты и все вместе прокрутить. Ребра порезать на 2-3 ребра. Добавить маринад в ребра и мариновать 1 час при комнатной температуре. Готовим на гриле иди в ...

Глазурованные свиные ребраИнгредиенты: 1 кг свиных ребер, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, несколько веточек базилика, смесь пяти перцев (горошек), соль., Для маринада.1 ст.ложка соуса наршараб, 1 ст.ложка острой горчицы, 2 ст.ложки оливкового масла.Свиные ребра тщательно промыть, чтобы не осталось мелких дробленных косточек (если таковые имеются), положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю очищенные, лук и морковь, базилик и перец горошком. Н...

Свиные рёбра запеченные с яблокамиИнгредиенты: свиных ребер гр. 400-500, 1 ч.л. мёда, 4 ст.л. соевого соуса, пол ч.л. красного перца, пол ч.л. уксуса 5 проц., 1 яблоко, 1 луковица.Смешиваем мёд, соевый соус, перец, уксус, не боимся что будет солённо, или остро, так как яблоки дадут сладковатость, которая сбалансирует вкус. Выливаем на рёбра и перемешиваем. Маринуем так около часа. На фольгу выкладываем "ковёр" из тонко-нарезанных ябл...

Рёбра свиные в bbqИнгредиенты: свиные рёбра 4 пластины это примерно 2 кг, + соль крупная, + чеснок сухой, + острый красный перец молотый, + чёрный перец, + тмин молотый, + имбирь сухой, + семена укропаРёбра хорошо помыть, обтереть, срезать все плёнки, пересыпать крупной солью и положить каждый пласт отдельно, чтобы не касался друг друга. Оставить на 1,5-2 часа, соль удалит бОльшую часть оставшейся крови из рёбер, +рёбра просоляться и +мясо будут нежнее....