Свиные отбивные в соусе из вишни и ревеня

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

бальзамического уксуса 1 Ст. ложка
оливкового масла 2.5 Ст. ложки
ревеня 240-300 Грамм (нарезанного поперек)
сахара 3 Ст. ложки
молотого мускатного ореха 1 Щепотка
соль и молотый перец - По вкусу
свиных отбивных 4 Штуки

Рецепт приготовления

В маленькой миске смешать вишню с уксусом и 1 / 4 стакана горячей воды, дать постоять 10 минут, чтобы вишня размягчилась. В небольшой кастрюле нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить лук, жарить до мягкости, периодически помешивая, около 10 минут. Добавить смесь вишни, ревень и сахар, довести до кипения. Уменьшите огонь, кипятить на медленном огне, пока ревень не станет мягким, от 5 до 8 минут. Добавить мускатный орех, приправить солью и перцем. Снять с огня и держать в тепле. Приправить свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем. В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на среднем огне. Жарить отбивные до коричневого цвета, от 3 до 4 минут с каждой стороны. Подавать свиные отбивные с теплым соусом. Соус может храниться в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели.

Источник

Похожие рецепты

Свиные отбивные в горчично грибном соусеИнгредиенты: свинина - 550 г, растительное масло - 3 ст. л., сливочное масло - 30 г, лук репчатый - 2 шт., шампиньоны - 300 г, растительное масло - 5 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, горчица с зернами ТМ «Махеевъ» - 2 ст. л., сливки 20% - 150 мл, петрушка зелень - 2 веточки, соль - по вкусуМясо разрезать на отбивные. Молоточком отбить мясо, посолить, поперчить. Для маринада лук измельчить в кашицу. Погрузить отбивные в маринад, перемешать, накрыть пленкой/крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. За это время мясо пропитается луковым соком ...

Закрытый пирог из ревеня и вишниИнгредиенты: для теста: 125 гр сметаны, 125 гр сахара, 125 гр сливочного масла, 2 яйца+желток, 1 ч.л.разрыхлителя теста, 2 ст.муки (+-), для начинки: ревень, 3 ст.л.сахара, для верха пирога: 1 белок, сахарРазмягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить слегка взбитые яйца, сметану, муку и замесить гладкое эластичное тесто. Ревень помыть, просушить, снять кожицу и нарезать кубиками, перемешать с сахаром. Тесто разделить на две части. 2/3 теста выло...

Свиные медальоны с перцем и сальсой из свежей вишниИнгредиенты: Вишня - 250 г, Сок лайма - 2 чайные ложки, Цедра лайма - чайной ложки, Перец халапеньо - 1 чайная ложка, Красный лук - головки, Свежая кинза (кориандр) - 1,5 чайные ложки, Свиная вырезка - 350 г, Черный перец горошком - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 1 столовая ложкаЧтобы приготовить вишневую сальсу, свежую вишню (темную и сладкую) крупно порубить и смешать в миске с соком и тертой цедрой лайма, мелко нарезанным красным луком, рубленным кориандром и халапеньо. Свиную вырезку одним куском обвалять в смеси соли и размель...

Отбивные свиные в вишнёвом соусеИнгредиенты: Вишня замороженная - 150 г, Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ст. л., Лимон - 1 шт., Лук фиолетовый - 70 г, Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Мёд - 1 ч. л., Свиная отбивная - 400 г, Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепоткаПодготовьте отбивные, вишню, лук, горчицу, оливковое масло, лимон и мёд. В глубокой ёмкости соедините 20 г оливкового масла, соль, перец и цедру лимона. Перемешайте. Мясо промойте, высушите, отбейте с обеих сторон. Поместите отбивные в маринад и оставьте пр...