Свиные отбивные в горчично грибном соусе

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

свинина - 550 г
растительное масло - 3 ст. л.
сливочное масло - 30 г
лук репчатый - 2 шт.
шампиньоны - 300 г
растительное масло - 5 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
горчица с зернами ТМ «Махеевъ» - 2 ст. л.
сливки 20% - 150 мл
петрушка зелень - 2 веточки
соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо разрезать на отбивные. Молоточком отбить мясо, посолить, поперчить. Для маринада лук измельчить в кашицу. Погрузить отбивные в маринад, перемешать, накрыть пленкой/крышкой и убрать в холодильник на 30 минут. За это время мясо пропитается луковым соком и станет мягкое, нежное. В сковороде растопить сливочное масло вместе с растительным. Добавление растительного не дает сливочному маслу гореть. Обжарить отбивные с каждой стороны примерно по 5 минут до зарумянивания. Выложить готовые отбивные из сковороды, накрыть крышкой. Для соуса порезать мелко грибы-шампиньоны, лук репчатый также мелко порезать. Обжарить в течении 4-5 минут на сковороде с добавлением растительного масла. Добавить горчицу ТМ «Махеевъ». Перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную петрушку и сливки. Довести до кипения и уварить до нужной вам густоты. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные рулетики с моцареллой и базиликом в грибном соусе с томатной сальсойИнгредиенты: Для мяса: свинина, соль, перец, темный базилик, моцарелла, Для грибного соуса: шампиньоны, сливочное масло, оливковое масло, соль, чеснок, зеленый базилик, сливки, Томатная сальса: помидоры, огурцы, лук, зеленый лук, оливковое масло, листья айсберга, бальзамический уксус, разные виды трав на ваш вкус (петрушка, базилик, мята)Сначала необходимо замариновать мясо, мясо будет мариноваться в собственном соку, нам не нужно усложнять его вкус еще больше. Мясо режем на тонкие кусочки, чтобы получались отбивные. Солим, перчим. Мелко режем базилик, добавляем к мясу, все хорошенечко разм...

Отбивные в грибном кляре с рисом индика gold за 30 минутИнгредиенты: свиная корейка — около 500 гр., яйцо — 2 шт., соль -, перец черный молотый -, сметана 20 % жирности — 150 гр., разрыхлитель теста — 0.5 ч.л., шампиньоны — 100 гр., петрушка — 10 гр., масло растительное (для жарки отбивных) — 150 мл.Идею приготовления такого грибного кляра я нашла на чешском кулинарном сайте. Результат мне очень понравился. Мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с любимыми грибами. Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и в...

Свиные отбивные в соусе из вишни и ревеняИнгредиенты: бальзамического уксуса 1 Ст. ложка, оливкового масла 2.5 Ст. ложки, ревеня 240-300 Грамм (нарезанного поперек), сахара 3 Ст. ложки, молотого мускатного ореха 1 Щепотка, соль и молотый перец - По вкусу, свиных отбивных 4 ШтукиВ маленькой миске смешать вишню с уксусом и 1 / 4 стакана горячей воды, дать постоять 10 минут, чтобы вишня размягчилась. В небольшой кастрюле нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне. Добавить лук, жарить до мягкости, периодически помешивая, около 10 м...

Отбивные свиные в вишнёвом соусеИнгредиенты: Вишня замороженная - 150 г, Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ст. л., Лимон - 1 шт., Лук фиолетовый - 70 г, Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Мёд - 1 ч. л., Свиная отбивная - 400 г, Смесь перцев - 1 щепотка, Соль - 1 щепоткаПодготовьте отбивные, вишню, лук, горчицу, оливковое масло, лимон и мёд. В глубокой ёмкости соедините 20 г оливкового масла, соль, перец и цедру лимона. Перемешайте. Мясо промойте, высушите, отбейте с обеих сторон. Поместите отбивные в маринад и оставьте пр...