Свиные рулетики с моцареллой и базиликом в грибном соусе с томатной сальсой

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Для мяса:
свинина
соль
перец
темный базилик
моцарелла
Для грибного соуса:
шампиньоны
сливочное масло
оливковое масло
соль
чеснок
зеленый базилик
сливки
Томатная сальса:
помидоры
огурцы
лук
зеленый лук
оливковое масло
листья айсберга
бальзамический уксус
разные виды трав на ваш вкус (петрушка, базилик, мята)

Рецепт приготовления

Сначала необходимо замариновать мясо, мясо будет мариноваться в собственном соку, нам не нужно усложнять его вкус еще больше. Мясо режем на тонкие кусочки, чтобы получались отбивные. Солим, перчим. Мелко режем базилик, добавляем к мясу, все хорошенечко размешиваем руками, даем воздуху просочиться внутрь, упаковываем нашу посуду плотно и ставим в холодильник на час, чтобы базилик наполнил вкусом мясо. Чтобы сделать грибной соус необходимо на разогретую сковороду добавить сливочное масло, затем обжарить на нем грибы. Добавить оливковое масло, перемешать. Добавить чеснок и продолжить тушить на малом огне. Добавить мелко нарезанный зеленый базилик, перемешать. Добавить сливки и закрыть крышкой, дать постоять на малом огне минут 10. Достать мясо из холодильника. Нарезать моцареллу пластами. И закрутить в мясные рулетики. Базилик счищать с мяса не надо. Обжарить рулетики на оливковом масле с двух сторон, каждую сторону до золотистой корочки, и затем переместить обжаренные рулетики в посуду для запекания. Влить соус, и закрыть фольгой. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на час, через полчаса убавим огонь до 175 градусов. Томатная сальса. Необходимо нарезать все ингредиенты достаточно мелко, желательно все кубиками. Выложить на лист айсберга, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолить по вкусу. Сервировать блюдо, и подавать с соусом и томатной сальсой. Украсить готовое блюдо мятой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Свиные гриль рулетики с томатной сальсойИнгредиенты: Свинина - 200 г, Соевый соус (Терияки ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Помидор (средние) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Базилик - по вкусу, Соль (для сальсы) - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусуСвинину порезать тонкими прямоугольниками; Каждый пласт отбить с обоих сторон; Залить соевым соусом мясо и, иногда переворачивая в соусе, мариновать 40 минут; Пока маринуется мясо, натереть на мелкой терке - сыр и приготовить сальсу, для этого порезать мале...

Сэндвичи с фрикадельками моцареллой и томатной сальсойИнгредиенты: Мясо (у меня телячья вырезка) - 500 г, Лук репчатый (или шалот) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое (для жарки) - 2 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман) - 2 ст. л., Крошка хлебная - 75 г, Молоко - 4 ст. л., Помидор - 3 шт, Масло оливковое (или любое растительное) - 1 ст. л., Уксус (белый винный или бальзамический) - 1 ч. л., Соевый соус (Сладкий, ТМ Киккоман) - 1 ст. л., Хлебобулочные изделия (овальные/прямоугольные булки, багеты) - 4 шт, Моцарелла (шарики большого размера) - 2 штДля начала нам необходимо приготовить фраш. Впринципе думаю можно использовать любое мясо. В оригинале - говядина, у меня телячья вырезка. Так же нам понадобятся лук, чеснок и хлебная крошка с молоком. Лук с чесноком очищаем, мелко рубим и обжариваем на оли...

Свиные рулетики на шпажках с овощно мандариновой сальсойИнгредиенты: для шпажек: свинина (шея) - 300 гр., соль, перец черный молотый, масло растительное - 1 ст.л., для сальсы, огурец - 0,5 шт., помидор - 0,5 шт., мандарин - 1 шт., сельдерей черешковый - 1 череш, лук фиолетовый - 1 шт., уксус бальзамический - 1 ч.л., масло растительное (не рафинированное) - 1 ч.л., горчица (зерна) - 0,5 ч.л., паприка молотая - 0,5 ч.л., перец душистый (через мельничку) - щепотка, чеснок+перец черный молотый (молотые сушеные) - щепотка, сольСвинину порезать тонкими пластинками, посолить, поперчить, оставить на 10 минут; Для сальсы порезать мелко все ингредиенты, добавить специи, соль, масло, уксус; Размешать и убрать в холодильник для охлаждения; Каждую пластинку мяса свернуть рулетиком и нани...

Котлеты из нута с томатной сальсой и базиликомИнгредиенты: нут консервированный — 500 г, цедра лимона — 1 ч. л., лук — 1/4 шт., петрушка — 3 веточки, мука, оливковое масло, черный перец молотый, соль, свежий базилик, помидор — 2 шт., зеленый перец чили — 1 шт., лук красный сладкий — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло, черный перец молотый, сольНут промыть под проточной водой и дать ему время обсохнуть. Мелко порубить листья петрушки, теркой поскрести лимон и натереть лук. Все это добавить к гороху, посолить, намолоть черного перца и хорошо перемешать ложкой до состояния однородной пасты. Из пасты...