Отбивные в грибном кляре с рисом индика gold за 30 минут

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

свиная корейка — около 500 гр.
яйцо — 2 шт.
соль -
перец черный молотый -
сметана 20 % жирности — 150 гр.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
шампиньоны — 100 гр.
петрушка — 10 гр.
масло растительное (для жарки отбивных) — 150 мл.

Рецепт приготовления

Идею приготовления такого грибного кляра я нашла на чешском кулинарном сайте. Результат мне очень понравился. Мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с любимыми грибами.
Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 30 минут.
Мясо мою и нарезаю на порционные куски. Просушиваю куски мяса с помощью бумажного полотенца.
Затем мясо можно либо отбить специальным молоточком, либо быстро и без особых усилий подготовить мясо с помощью специального размягчителя мяса.
Отбивные солю, посыпаю черным молотым перцем, обваливаю в муке с двух сторон (для того, чтобы кляр держался на отбивных).
Мелко нарезаю шампиньоны и петрушку.
Затем готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, соль, яйца, черный молотый перец. Муку просеиваю с разрыхлителем, добавляю в миску со взбитыми ингредиентами, еще немного взбиваю кляр миксером. Затем добавляю шампиньоны и петрушку, перемешиваю ингредиенты ложкой.
Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым растительным маслом. Немного кляра добавляю сверху на отбивные. Чтобы тесто успело прожариться, готовлю отбивные на среднем огне сначала с одной стороны, затем с другой.
Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подаю отбивные с рисом на гарнир, с соусом по вашему вкусу.
Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Утка с грушей и рисом индика goldИнгредиенты: 1 утиная грудка, соль, черный перец, 1 ч.л. оливкового масла, 1 груша, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 50 мл. сухого вина, 1 ст.л. соуса наршараб, 1 ч.л. меда, 1 пакетик риса индика gold от мистраль, листья салата для подачи1. Пакетики с рисом опустить в кипящую воду и готовить согласно инструкции на упаковке. 2. Грушу вымыть, сердцевину с семенами удалить, порезать дольками или пластинками. Растопить в сковороде сливочное масло, и обжарить посыпанные сахаром груши на медл...

Рис индика gold с запеченными мясными шариками за 25 минутИнгредиенты: рис индика gold мистраль-1 пакетик (125г), соль-, фарш куриный-200 г, сладкий перец оранжевый-1/2 шт., соевый соус-2 ст.л., растительное масло-2 ст.л., семена кунжута-1 ст.л., молотый черный перец-, молотый имбирь-щепотка, чеснок-1-2 зубчика, яичный желток-1 шт., растительное масло-для смазывания формы.Рис Индика Мистраль варим в подсоленной воде до готовности ( 25 минут). Пока варится рис, приготовим мясные шарики. К куриному фаршу добавляем яичный желток,соль, перец по вкусу. Разогреваем духовку до 200 градусов. Из полученного фарша формируем 6 шариков ...

Шницель индейки с томатами и базиликом с рисом индика gold за 30 минутИнгредиенты: шницели из грудки индейки 4 шт. по 130 г., томаты свежие 4 шт. (мелкие), томаты вяленые 10-12 половинок, базилик(зелёный) свежий 2-3 веточки, сухарики (из пшеничного хлеба) 4 ст.л., соль, пряные,ароматные специи, крахмал 2 ст.л., масло растительное для жарки, шафран(бархатцы) 1 ч.л. Шницели индейки промойте,просушите,отбейте кулинарным молотком(с помощью двух слоёв пищевой плёнки) в тонкий пласт . Поставьте нагреваться воду для варки риса в пакетиках. Томаты свежие(вымытые) мелко порежьте,потушите в небольшом колличестве растительног...

Кюрдан кебаб с рисом индика goldИнгредиенты: рис индика gold мистраль - 2 пакетика, фарш говяжий - 300 г, баклажан крупный - 1 шт, помидор черри - 5 шт, лук зеленый - 3 пера, лук репчатый - 1 шт, паприка красная - 2 ст.л., томатная паста (в соус) - 1 ст.л., тмин - 0,5 (в соус) ч.л., красный перец (в соус)- 0,5 ч.л., перец черный, чеснок - 2 зубПактики риса Индика Gold опустить в кипящую подсоленную воду. Пока рис варится приготовим кюрдан-кебаб. Баклажаны моем, удаляем плодоножку и разрезаем вдоль на пластины толщиной приблизительно 5 мм. Посыпаем солью и даём постоять 15 минут. Обжариваем баклаж...