Свиное сердце жаренное с луком по вьетнамски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 свиное сердце
1 большая луковица
лук порей (зелёная часть) 10 см
1 стебель сельдерея
1-2 ст.л. рыбного (соевого) соуса
по щепотке (вкусу), кориандра, зиры, черного перца, соли, сахара.

Рецепт приготовления

Сердца очистить от жира и пленок, нарезать тонкими полосками 0.5х4см и промариновать 30мин. в рыбном соусе.
Можно добавить 1 ч.л. яблочного уксуса и чуть тёртого имбиря.
Лук порезать пополам и потом тонкими полосками, лук порей и сельдерей нарезать произвольно.
В сковородке (воке) разогреть раст.масло и пожарить полоски сердца 10-15 мин., убрать в миску.
Опять налить немного масла, обжарить лук до золотистого цвета, вылить соки с жаренного сердца.
Присыпать сахаром, перцем, зирой и кориандром, перемешать и убрать в миску к свинине, перемешать и держать в тепле.
Там же слегка обжарить/притушить лук порей и сельдерей.
В тарелку выложить сердца с луком, потом лук порей с сельдереем.
Можно посыпать порезанной звежей кинзой или луком пореем.
Подавать с рисом и соусом по вкусу (на прим. сладким чили), но я схомякала просто такЖ)

Источник

Похожие рецепты

Свиное брюшко с луком яблоками и тимьяномИнгредиенты: куски свиного брюшка без ребрышек - 2 шт., яблоки - 2 шт., лук красный - 2 шт., лук-шалот - 3 шт., маленький пучок тимьяна - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., горчица с зернами - 1 ч. л., мед жидкий - 1 ч. л., перец свежемолотый смесь - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до максимума. Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с листьями тимьяна, щепоткой перца и щепоткой соли, затем добавить мед, горчицу, 1 ст. ложку оливкового масла и все перемешать. На один кусок свинины равномер...

Филе судака жаренное со шпинатным соусомИнгредиенты: судак филе на коже - 4 г, укроп - 4 веточки, тимьян - 2 веточки, оливковое масло - 3 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л., соль морская - 1 ст. л., шпинат - 500 г, лимоны - 1 шт., лук белый - 1 шт., вино белое - 200 мл, кедровые орешки - 1 ст. л., чеснок - 2 стакана, соль - 1 щепотка, соус - по вкусуСмешайте мелко порубленные укроп и тимьян, посолите. Сделайте на коже надрезы, и вотрите в филе смесь из мелко порубленной подсоленной зелени. Сбрызните куски филе оливковым маслом и оставьте на некоторое время подмариноваться. Пока рыба маринуется, пригото...

Филе тилапии жаренное в картофельной панировкеИнгредиенты: Филе тилапии — 600 г, Картофель — 5 шт., Куриные яйца — 2 шт., Мука — 3 ст. л., Лук репчатый — 1 шт., Масло растительное или оливковое, Соль и черный молотый перец по вкусуХочу поделиться с Вами одним замечательным рецептом приготовления вкусной жаренной рыбы, а конкретно филе тилапии. Весь секрет заключается в кляре, который готовится из тертого картофеля, яиц и обжаренного лучка. Я буду рассказывать Вам весь процесс пригото...

Филе дикой козы жаренное на вертелеИнгредиенты: мясо - 200 граммов, маринад - 100 граммов, шпик - 20 граммов, масло сливочное - 5 граммов, гарнир - 100 граммов, соус - 50 граммовОт спинной и почечной частей туши дикой козы отделить позвоночник, обрубить ребра так, чтобы при мясе остались концы длиной не более 4 см, срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на порционные куски. Выдержать мясо в&nbs...