Свинина с чесноком и пореем в рукаве

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свинина - 800-1000 г
Лук-порей - 500 г
Чеснок (крупная головка) - 1 шт
Орегано (свежий или сушеный-1 ч.л.)
Масло растительное - 2 ст. л.
Специи (соль, черный перец)

Рецепт приготовления

Чеснок чистим, делим на дольки. Порей хорошо промываем, режем кругляшами 1,5-2 см в диаметре. Мясо надрезаем пластами по 2 см (до конца не прорезаем).
Духовку включаем на 200*С Половину цельных зубчиков чеснока и порей обжариваем 5 минут на сковороде в масле, подсаливаем и перчим по вкусу. Перекладываем в "рукав". Вторую половину чеснока мелко режем, закладываем чеснок между пластами мяса. Хорошо солим и перчим мясо, засыпаем орегано (у меня сушеный) и выкладываем мясо со специями поверх порея в "рукав". "Рукав" завязываем с обеих сторон, делаем несколько надрезов сверху для выхода пара и отправляем в духовку.
Запекаем 1,5 часа при 200*С. Т.к. сын у меня - "картофельная душа", пришлось за полчаса до окончания запекания "рукав" разрезать и запихать на свободное место полуотваренную картошку.
Все готово!
Мясо нарезаем кусками, рядом выкладываем порей (вдруг кто-то любит?)

Источник

Похожие рецепты

Жареная свинина с пореем cong bao rou siИнгредиенты: Кунжутное масло - 1 чайная ложка, Свиная вырезка - 300 г, Соевый соус - 1 чайная ложка, Кукурузный крахмал - чайной ложки, Сахар - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Масло канолы - 2 столовые ложки, Лук-порей - 1 штукаМясо порежьте небольшими полосками и переложите в миску. Добавьте кунжутное масло, соевый соус, крахмал, сахар и половину измельченного чеснока. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 столову...

Свинина в рукаве по дальневосточномуИнгредиенты: Свинина (карбонат) - 600 г, Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman) - 4 ст. л., Масло кунжутное - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Имбирь (корень) - 10 г, Горчица (готовая) - 1 ст. л., Бекон (сыро-копченый) - 50 г, Соль - 1 ч. л., Зелень (петрушка, укроп)Для приготовления лучше всего брать маложирную свинину - карбонат, брусочек мяса правильной формы. Свинину слегка разморозить для удобства нарезки. Бекон можно не размораживать. Свинину разрезать вдоль острым ножом, не доходя до основания. Сделать такие на...

Свинина с картошкой запечeнная в рукавеИнгредиенты: Свинина - 700 г, Картофель - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт, Лимон - 1/2 шт, Майонез - 1 ст. л., Соль, Перец черный, СпецииВымыть мясо, порезать полосочками, посолить, поперчить. Почистить лук, порезать полукольцами, добавить к мясу и хорошо перемешать руками, затем выдавить половину лимона и дать постоять 10 минут. Затем добавить 1 ст. л. майонеза, снова перемешать и оставить ...

Свинина с антоновкой в рукавеИнгредиенты: свинина филе 1 кг, антоновка 2 шт., можжевельник 10-12 ягод, соль, перец красный острый, перец красный сладкийСвинину укладываем так, чтобы сверху была небольшая прослойка сала. Делаем несколько надрезов глубиной примерно на 1/3 от толщины куска. В каждый надрез кладем по две ягодки можжевельника. Одно яблоко чистим и режем на тонкие ломтики, заполняем ломтиками на...