Свинина запеченная с вяленым кумкватом и курагой

Количество персон: 1

Ингредиенты

Мясо свинины (не постное)- 1,5 кг.
Кумкват вяленый - 100 гр.
Курага - 7 шт.
Корень имбиря тертый - 1. ч.лож.
Паприка красная, чабер, куркума - по 0,5 ч.лож.
Мед - 1 ст.лож.
Сок одного лимона.
Розмарин - 1 веточка.
Тимьян - 1 веточка.
Соль - 1 . ст. лож.
Масло оливковое - 2 ст. лож.
Для гарнира:
Кус-кус и цедра одного лимона.

Рецепт приготовления

Мясо помыть и высушить салфеткой. Соль, чабер, паприку, куркуму смешайте вместе и натрите мясо. Оставьте на пол часа. Тем временем мелко нарежьте кумкват и курагу. Добавьте к ним мед, сок лимона, оливкового масла, тертый имбирь, измельченный розмарин и листики тимьяна. Все тщательно перемешайте. Нарежьте мясо на куски, но не прорезайте до конца, основание должно остаться целым, чтобы кусочки не развалились. Нанесите нашу фруктово пряную смесь на каждый кусочек мяса, а затем и на всю поверхность. Оставьте еще на 20 минут. Заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 190-200 градусов, духовку. Время выпекания будет зависеть от веса вашего мяса. Я запекала 1,5 часа. На гарнир решила приготовить кус-кус, добавив к нему лимонную цедру. Получилось очень ароматно!

Источник

Похожие рецепты

Свинина запечённая с курагой и картофелемИнгредиенты: Мясо (свиная корейка) - 1 кг, Курага (лучше брать несладкую курагу) - 300 г, Картофель - 500 г, Петрушка (небольшой пучок) - 20 г, Сок яблочный - 200 мл, Сок апельсиновый (сок одного апельсина), Соевый соус (маринад) - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый,по вкусу)Подготовим мясо. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать пополам вдоль, почти до конца, как книгу. Посолить, поперчить. Приготовить маринад. Смешать оливковое масло, соевый соус и 1 ч. л. семян фенхеля. Обмазать маринадом мясо изнутри и снар...

Свинина с имбирем запеченная с ананасами курагой и сыромИнгредиенты: 600 гр. свинины, 6 шт. кольца ананаса, 150 гр. сыра, соль, перец, 6 шт. кураги, для маринада: 100 гр. сметаны, 30 гр. имбиряКусочки мяса толщиной 1-1.5 см положить в п/э пакет и слегка отбить. Посолить, и залить маринадом, для этого смешать сметану с тертым свежим имбирем. Я мариновала при комнатной температуре 40 мин. В форму выложить мясо. На мясо выложить ананасы, поперчить. ...

Запечённая с курагой и яблоками пряная свининаИнгредиенты: свинина нежирн. 1,2 кг., курага 150 гр., яблоки 1-2 шт., розмарин 2 веточки, чеснок 2-3 зубчика, чили суш. 1 шт., соль морская, винный уксус белый 2 ст.л., сок лимона 2 ст.л., лавровый лист 1-2 шт., перец душистый 2+3 шт., масло оливковое 3 ст.л., горчица 1 ст.л., мёд 1 ст.л., соус соевый 1 ч.л.Добрый вечер! Такое мясо обязательно приготовлю ,как нарезку, к Новогоднему столу,так оно понравилось! Отправляем винный уксус и лимонный сок в маленькую кастрюльку, добавляем лавровый лист и пару горошков душистого перца, проварим пару минут и отставим ост...

Творожная запеканка с кумкватом и курагой в мультиваркеИнгредиенты: Йогурт натуральный - 100 мл, Крупа манная - 4 ст. л., Кумкват - 100 г, Курага - 100 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Сахар - 150 г, Творог - 1000 г, Яйца куриные - 4 шт.Приготовим все ингредиенты по списку: йогурт, манка, кумкват, курага, масло сливочное, сахар, творог, яйца. Обязательно обратите внимание на качество творога, он должен быть сухим! Это важно! Вместо йогурта можно использовать сметану, сахар по вашему вкусу ...