Свинина в арахисовой панировке с яичным рисом

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

три куска свиной корейки
горсть арахиса
хлопья чили, белый перец по пол ч.л.
длинный рис - 200 гр.
два помидора
два яйца
пол стебля порея
четыре кружка ананаса
ст. ананасового сока
два лайма или лаймовый сок
соевый соус
кунжутное масло

Рецепт приготовления

Поставим вариться рис и займемся мясом. Обрежем весь жир, нам он не нужен, отобьем, а для панировки размелем в блендере арахис, чили, белый перец и добавим соль.
Разогреем в сковороде пару ложек кунжутного масла, тщательно обваляем мясо в панировке и отправим обжариваться до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается подготовим соус, измельчим в блендере ананас, добавим стакан ананасового сока и сок пары лаймов, регулируйте кислоту по вкусу.
Достаем мясо и откладываем в сторону отдохнуть, а на сковороду, в масло на котором оно жарилось выливаем соус и увариваем до загустения.
Пока соус уваривается, в другой сковороде сделаем рис. Нарезаем небольшими кусочками помидоры, порей тонкими кольцами. Нагреваем пару ложек масла и выливаем в него взбитые яйца, постоянно размешивая ждем пока они схватятся. Выкладываем сваренный рис, перемешиваем и добавляем овощи.
Готовим минут пять, затем поливаем соевым соусом и немного кунжутным маслом и помешивая держим еще минут пять, чтобы рис вобрал в себя все ароматы.
Выкладываем на тарелку рис и мясо, поливаем соусом и посыпаем крупно нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Курица с вишнями в арахисовой панировкеИнгредиенты: 1 куриное филе – 500 гр., 0,5 ст. консервированных вишен, 1 ст. арахиса, 1,5 ст.л. клюквы, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. без верха смеси перцев, 2,5 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. медаУ куриного филе вырезать кости, удалить кожу, разделить пополам, на две порции. Обрезать малое филе(оно нам не понадобится), оставить большое. Сделать в утолщенной части разрез, чуть углубляясь вовнутрь мяса, чтоб получился кармашек, прорезать аккуратно,...

Бутерброд старая петербурженка с яичным салатом и корюшкой в панировке из семечекИнгредиенты: рыба корюшка 7 шт., соль, перец, немного петрушки., панировка: семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых., геркулес 2-3 ст.ложки, мука 23-ст.ложки, для салата: яйцо куриное 2шт (вареные), сырок плавленый «дружба» 100 гр., зелень (у меня кинза) пол пучка., сметана 2-3 ст.ложки., соль, перец ., сок половины лимона., помидор 1 шт. (нарезанный тонкими ломтиками), салатные листья для красоты и вкуса., растительное масло для жаркиРыбу чистим, потрошим и разрезаем на две половинки вдоль, вынимаем косточки (рыбка не костистая, так что это не займет очень много времени) получаем филе. Укладываем в глубокую тарелочку, поливаем соком лимона, солим перчим и слегка присыпаем рубленной петр...

Свинина с кармашком в ореховой панировкеИнгредиенты: свинина- 600 гр., сыр тертый-4 ст.л., сухари панировочные-3 ст.л, мука для панировки-3 ст., яйцо- 1 шт., сливки-1 ст.л., гранатовый сироп-4 ч.л., масло оливковое-4 ч.л. (для маринада), масло сливочное(растопить)-3 ст.л. (полить перед свч), масло раст.для жарки, соль, перец черный и кориандр молотыеУ меня было 4 пластика свиной мякоти с косточкой. Здесь это называют котлетой, в российском понимании котлетой всегда называлось мясо рубленное... Мясо нарезаем вдоль, чтобы получить кармашек. Слегка отбиваем. Снаружи и внутри солим, перчим и посыпаем молот...

Котлеты из баранины в арахисовой панировкеИнгредиенты: 500 гр. баранины, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубка чеснока, горсть молотого арахиса, соль, перец, для панировки: яйцо, молотый арахис.Морковь натереть на мелкой тёрке. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Смешать с морковью и молотым арахисом, посолить, поперчить. Развести фарш немного водой (или добавить яйцо) и хорошо вымесить. Сформировать котлеты, смочить их во взбитом яйце ...