Бутерброд старая петербурженка с яичным салатом и корюшкой в панировке из семечек

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

рыба корюшка 7 шт.
соль
перец, немного петрушки.
панировка:
семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых.
геркулес 2-3 ст.ложки
мука 23-ст.ложки
для салата:
яйцо куриное 2шт (вареные)
сырок плавленый «дружба» 100 гр.
зелень (у меня кинза) пол пучка.
сметана 2-3 ст.ложки.
соль
перец .
сок половины лимона.
помидор 1 шт. (нарезанный тонкими ломтиками)
салатные листья для красоты и вкуса.
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Рыбу чистим, потрошим и разрезаем на две половинки вдоль, вынимаем косточки (рыбка не костистая, так что это не займет очень много времени) получаем филе.
Укладываем в глубокую тарелочку, поливаем соком лимона, солим перчим и слегка присыпаем рубленной петрушкой. Оставляем на несколько минут промариноваться.
Семечки и геркулес измельчаем в блендере до мелкой крошки, но не «в муку»!!! У меня осталось немного после выпечки хлеба. Добавляем пару ложек пшеничной муки – панировка готова.
Обваливаем филе рыбы в панировке и жарим в масле на среднем огне до румяной корочки. Выкладываем рыбку на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовим салат: яйца чистим и разминаем в салатнике вилкой вместе с плавленым сырком, зелень мелко режим, добавляем в салат, заправляем сметаной смешанной с лимонным соком, солим, перчим по вкусу.
Хлеб нарезаем кусочками.
На кусочек хлеба наносим чуть салата, чтобы салатные листья, которые мы укладываем сверху, не соскальзывали, снова яично-сырный салат, теперь уже приличную порцию, ломтик помидора и пару кусочков обжаренной в панировке корюшки. Украшаем ломтиком лимона. Всё, можно кушать.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Источник

Похожие рецепты

Сэндвич с яичным салатом sandwich with egg saladИнгредиенты: 4 шт. тоста, 2 яйца, салат листовой, лук и другая зелень, Первый соус: 1 ст.л майонеза, 1ст.л. соевого соуса, щепотка перца чили, 1 зубчик чеснока, Второй соус: 1/2 ст.л (20 г) сметаны, 1/2 ст.л (20 г) майонеза, 1/2-1 ч.л дежонской горчицы (на ваш вкус)Яйца отварить вкрутую. Дать остыть и мелко нарезать.(Можно натереть на тёрке). Сделать два соуса, просто смешать все ингредиенты. В одну мисочку положить один соус в другую мисочку другой. Перемешать. Булку по желанию подсушить в тостере. На каждый кусочек ...

Свинина в арахисовой панировке с яичным рисомИнгредиенты: три куска свиной корейки, горсть арахиса, хлопья чили, белый перец по пол ч.л., длинный рис - 200 гр., два помидора, два яйца, пол стебля порея, четыре кружка ананаса, ст. ананасового сока, два лайма или лаймовый сок, соевый соус, кунжутное маслоПоставим вариться рис и займемся мясом. Обрежем весь жир, нам он не нужен, отобьем, а для панировки размелем в блендере арахис, чили, белый перец и добавим соль. Разогреем в сковороде пару ложек кунжутного масла, тщательно обваляем мясо в панировке и отправ...

Кальмар фаршированный яичным салатом с креветкамиИнгредиенты: кальмары, креветки, лук, чеснок, яйцаСварите десяток яиц. Нажарьте на растительном масле сковороду луку. В подсоленную воду (в объеме, чтоб поместилось ваше количество колпачков кальмара) положить морковку, нарезанную брусочками, и два разрезанных зубка чеснока, покипятить 2 минуты, опустить т...

Брускетта со слабосолёным лососем и яичным салатомИнгредиенты: Батон французский - 1 шт., Горчица - 1 г, Лосось солёный - 150 г, Лук зелёный - 70 г, Майонез - 2 ст. л., Масло оливковое рафинированное - 10 мл, Сок лимонный - 5 мл, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 3 шт.Приготовим французский багет, яйца, майонез, горчицу, зелёный лук, лосось слабосолёный, горчица медовая с горчичными семенами собственного приготовления, немного лимонного сока. Яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Зелёный лук мелко нарезать. Я...