Салат с сельдью рождественский звездопад

Ингредиенты

• сельдь крупная слабосоленая – 400–450 г
• морковь – 200 г
• картофель – 300 г
• яблоки – 200 г
• лук репчатый красный – ½ головки
• майонез – 200 – 250 г
• перец черный молотый
• лимонный сок – 2 ст. л.
• зелень укропа – несколько веточек
• зелень петрушки – несколько веточек.

Рецепт приготовления

• У сельди удалить голову и внутренности, очистить от кожицы и костей. Если вы не знаете, как правильно разделать рыбу, предлагаем прочесть нашу статью здесь. Затем филе селедки для салата "Рождественский звездопад" нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Но, если сельдь, купленная вами, сильно соленая, ее желательно вымочить в молоке, чае или холодной воде в течение 4 часов. Причем воду необходимо менять через каждые 1 – 2 часа. Морковь и картофель тщательно вымыть щеткой. Отварить морковку в кожуре, а картофель в «мундирах» до готовности. Воду слить, овощи полностью охладить и очистить от кожуры. Картофель для салата с сельдью "Рождественский звездопад" нарезать кружочками толщиной 4 – 5 миллиметров. С помощью формочки для печенья вырезать из картофеля рождественские «звездочки». Морковь нарезать кружочками толщиной 5 миллиметров. Тонким острым ножом вырезать из морковных кружочков «цветочки». Яблоки вымыть, каждое разрезать пополам, удалить сердцевину. С помощью формочки для печенья вырезать из яблок такие же «звездочки», как из картофеля. Выложить яблочные «звездочки» в глубокую тарелку и сбрызнуть лимонным соком. Это делается для того, чтобы яблоки не потемнели. (Foto 7) Яблоки для рождественского салата с селедкой желательно выбирать красного цвета, тогда блюдо будет выглядеть более нарядно и празднично. Кстати, если у вас нет в наличии нужной формочки для печенья, можно «звездочки» вырезать тонким острым ножом. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Выложить в мисочку, залить кипятком и оставить на 8–10 минут. Затем лук откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Дать полностью стечь воде. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить. Укроп мелко нарубить, оставив несколько маленьких веточек для украшения. С веточек петрушки оборвать листики. Большое плоское блюдо посыпать рубленым укропом. На него красиво выложить кусочки сельди, морковь, картофель, яблоки и лук. Посыпать черным молотым перцем. Украсить листиками петрушки. Салат с сельдью "Рождественский звездопад" сразу подать на стол. Отдельно подать майонез. Если вы не любите майонез, этот салат можно также заправить растительным маслом. А также любителям сельди предлагаем попробовать вкусную закуску - сырную корзинку с начинкой. Приятного аппетита!