Салат с руколой и запечённым сыром лека

Количество персон: 2

Ингредиенты

рукола 70 г
огурец 1 шт
миндаль 50 г
сыр твёрдый 40 г
свежий сок половины лайма
оливковое масло

Рецепт приготовления

Руколу помыть, хорошо стряхнуть. Положить в салатницу. Посолить. Огурец почистить от кожуры, и очень тонко порезать (лучше использовать тёрку для шинкования капусты). Полученные кусочки несколько раз разрезать острым ножом вдоль, чтобы получились тоненькие, но длинноватые кусочки. Смешать с руколой. Сыр порезать мелкими кубиками. Миндаль пожарить до золотистого цвета. Снять с плиты и быстро к миндалю добавить сыр пока он не остыл. Всё перемешать. Не ждать до полного расставания сыра. Сыр должен потерять форму, но не растекаться по сковородке. Добавить миндаль с сыром к руколе. Заправить салат соком половины лайма и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с запеченным нутом авокадо и руколойИнгредиенты: нут - 300 г, лимоны - шт., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, паприка красная молотая - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец чили хлопьями - 1 щепотка, лимоны - шт., паста тахини - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., зира - по вкусу, бальзамический уксус - 2 ст. л., соль - по вкусу, авокадо - 1 шт., рукола - 150 г, лук красный - 1 шт.Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30–40 минут. Руколу помыть и обсушить. Я делала салат 2 раза и...

Тёплый салат с тыквой руколой и сыром бриИнгредиенты: Паста из твердых сортов пшеницы (я брала цветные спирали), сыр бри, рукола, тыква, тыквенные семечки, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соусТыкву очистить, нарезать небольшими кубиками и запечь в духовке при температуре 180 гр 30-40 минут. Пасту отварить. Сыр нарезать небольшими кусочками. Семечки слегка поджарить. Тыкву, салат, пасту, сыр выложить на блюдо, заправить (оливковое масло+уксус+сое...

Салат с запечённым перцем сыром фета и креветкамиИнгредиенты: Сладкий болгарский перец, Перчик чили, Смесь салатных листьев, Сыр фета, Креветки, 1 лимон, 1 яйцо, Кунжут, Маслины, Вяленые помидоры, Прованские травы, укроп, чеснок, смесь перцев, корица, тимьян, Оливковое масло, лимонный сок, сольСладкий перец разрезать, удалить семена, запечь с тимьяном под грилем до чёрных подпалин. Положить в полиэтиленовый пакет на 10мин., затем очистить от кожицы, мякоть нарезать полосками Оставшийся перец можно уложить в баночку, пересыпать прованскими травами...

Салат по итальянски с цукини запеченным перцем и руколойИнгредиенты: средний цукини (кабачок) 1 шт., перец болгарский 2 шт., помидор 2 шт., рукола 100 г, чеснок 1 зубчик., кинза 4-5 веточек, бальзамический уксус 3 ст. ложки, масло оливковое, соль, черный перецБолгарский перец запечем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 мин. Когда остынет снимем кожу, очистим от семян и порежем на полоски. Тонкими кружочками режем цукини и обжариваем на сковороде-гриль (без масла) до мягкости. Обжаренные цукини складывае...